第23章 酸鱼（1/2）

我没想到一杯咖啡，居然让我从未谋面的邻居，露面了，而且还是她主动了。我们都是咖啡的爱好者，我们因为咖啡高谈阔论，我们因为咖啡成为好朋友，我们因为咖啡成为好邻居。

我请我的邻居喝咖啡，她带着自己烤制的菊花酥，直接从隔栏翻过。通过聊天我晓得了她叫欧阳晓芳，是位律师，贵州人。我们两家的厨房也紧挨着，所以平时我做什么饭菜，她家都闻得到。她也是单身一人。法学院博士生，因为这个男朋友不好找到。

通过聊天我晓得了她叫欧阳晓芳，是位律师，贵州威信人。我们两家的厨房也紧挨着，所以平时我做什么饭菜，她家都闻得到。她也是单身一人。法学院博士生，因为自己的高学历，所以男朋友不好找，就这样一直单着。

“那你平时都怎么吃饭啊？吃食堂？下饭店。”我好奇地问道。“虽说我是一个人，那也得得好好吃饭啊，我自己做饭……”

“这些年我跑案子，全国各地都去，到了哪里，我就学哪里的特色菜，所以我贵州菜，湘菜，川菜，鲁菜……甚至我还学过日料，韩餐，西餐，东南亚菜系。”欧阳晓芳笑着列举道。

“哈哈哈，怎么感觉你像就是个妥妥的美食家啊。”我笑着说道。“对，还是个挑剔的美食家。”欧阳晓芳肯定地说道，“你呢？不要说我，你也是个美食家，我经常未闻到你家飘过去的香味。你厨房炖着鸡来吧，一大清早，没睁眼就闻到了……”

“我刚跟人学得，大同名吃——凤趴窝。”我回答道。“川菜和湘菜我也喜欢，不如中午留我家一起吃吧，帮我品评一下”欧阳晓芳说道：“你凤趴窝我吃过，就在大同的凤临阁，还有百花烧卖，凤趴窝和百花烧卖，虽然我没吃，闻着味道挺接近的……”

“真的啊，你今天得给我这个面子，一定要留下吃饭……”我热情地说道。

“那好吧，我是个‘馋人’有好吃的不吃，腿都拉不动。哎，我腌的酸鱼可以吃了，不知道你敢不敢吃？虽然它吃着香，可它的味道不太好闻。对外省人来说，有些黑暗料理的意思。”欧阳晓芳问道。

“好啊，我几乎没有什么不敢吃的……”我有些兴奋地说道。于是，我和欧阳晓芳不谋而合。她再次翻越隔栏，拿来了一个泡菜坛子，从里面掏出两条酸鱼，散发出来的味道，实在不敢恭维。

欧阳晓芳用筷子夹了一筷子酸鱼，让我尝一尝，“这坛鱼已经腌了3年，鱼刺已全腌化了，即使小孩子都可以放心吃。”我看见她拿出来的鱼，整体形态依然保持着完整，我用筷子轻轻地戳了戳，肌肉弹性如初。

放进嘴里的鱼，味道鲜嫩爽口，肉多刺少，刺一抿即化，令人食欲大增。一条生吃，一条蒸食。欧阳晓芳先将腌鱼切成块，用菜油煎炸至微黄，取了蒸盘，放上红糖、白糖打底，放上鱼块，再将焙炒后的腌糟覆盖在鱼上，入笼蒸2小时。取出，浇上她调制的汁水，又一次上笼蒸了2小时。

我又炒了两个青菜，凤趴窝好了的时候，酸鱼也蒸好了，我俩一人一碗米饭，就着酸鱼和凤趴窝吃起来。