第80章 异曲同工（2/2）

刘师傅深吸口气，心悦诚服道：“佩服，佩服，自古英雄出少年，遇见贵客，刘某真是三生有幸！”

闻一鸣摆摆手，客气道：“刘师傅不用谦虚，您的手艺超凡脱俗，平淡中见神奇，一鸣也是佩服。”

“比如这道鸭子，刚才只是完成一半步骤，腌、熏完再经过蒸，高温入味，肉质松软，最后才能油炸！”

“色泽金红亮丽，外焦里嫩，所有香味被牢牢锁在其中，一口下去，才能体会其中滋味！”

说完两人相视一笑，凌天成忍不住，夹起一块放进嘴里，闭上眼睛，满脸享受的表情溢于言表。

闻一鸣尝过，暗叹这才是细节见功夫。看似简单一道菜，其中不知道花费多少心思？

无论选材、用料、准备、烹饪、到最后收盘，无一不精。匠心独具，每道都是自创佳肴，令人佩服。

治大国如烹小鲜，厨艺和香道有相通之处，都是把材料通过各种处理炮制，变成美味佳肴的过程。

胡建民很是满意，看大家享受的表情知道今天心思没有白费，无论是红酒还是美食，都是自己精心准备，为了就是让贵客满意，特别是闻一鸣。

这个年轻人每次都能给人惊喜，深不可测，无一不精，仿佛什么都难不住他！

生意做到胡建民这个层次，财富已经不是考虑因素，已经可以随心而为，有能力为兴趣爱好而自由选择生活。

书法、红酒、美食，钱只是实现这些精神享受的资本，难得遇见同道知己，这才是缘分。

“第三道是肝膏，张大千最爱，大家尝尝！”

青瓷小碗里放着一块方形红色肝膏，清香四溢，胡建民笑道：“这道菜大家要好好品尝，大千先生的平生最爱，大师一生除了画画，独爱美食！”

所有人好奇看着四四方方小块，闻一鸣夹起道：“上好猪肝煮熟，打成粉，再用鸡汤蒸成，油而不腻，鲜嫩无比。”

“贵客所言正是！”刘师傅介绍道：“原本这道菜总是卖相不佳，无论如何尝试表面都有小水滴，很不美观。”

“后来无意经过他人指点，加上一块小小笼布，问题迎刃而解，所以这道菜也时常提醒我，学无止境的道理。”

凌天成吃完肝膏，赞叹道：“刘师傅的手艺已经超凡脱俗，脱离固有菜系限制，达到随心所欲之境，凌某佩服！”

这句话说出所有人的心声，原本以为是吃粤菜，不是海鲜就是汤汤水水，没想到惊喜连连。

口味清雅，做工讲究，色香味俱佳！

特别是意境，对于在座人来说，阅尽繁华，才能体会平平淡淡才是真谛。一顿饭下来，不但满足口腹之欲，连精神也是享受，这才是大家风范。

胡建民一拍肚皮，笑道：“大家是不是胃口大开？好，下面才是重头戏，刘师傅粤菜出身，最拿手的便是海河之鲜！”

“上菜！”

刘师傅微微一笑，示意上菜，众人更加期待，粤菜讲究一个鲜字，下面到底会是如何惊艳的美味佳肴？