第一百零四章（2/2）

德国

德国人也喜欢饮茶，有些既可笑又可爱的地方。比如，德国也产花茶，但不是我国用茉莉花、玉兰花或米兰等熏制过的茶叶，他们所谓的“花荼”，是用种种花瓣加上苹果、山楂等果干做成的，里面一片茶叶也没有，真“有花无茶”。中国花茶，讲花味之远香；德国花茶，求花瓣之真实。德国之花茶，须放糖，不然因花香太盛，有涩酸味。

德国人也买中国茶，但居家饮茶，是用沸水把放在细密的金属过滤筛子上的茶叶不断地冲，冲下的茶水通过安装于筛子下的漏斗流到茶壶内即可，之后将茶叶倒掉。有一位中国人到德国人家里做客，发觉其茶味淡、颜色也浅，一问，才知德国人“独有创举”的“冲茶”功夫。“冲茶”的出现，可能是德国人喜欢无叶茶水使然，或者是将“沏茶”译成“冲茶”了。

?

据说，德国柏林有一家中国人开的餐馆，餐馆新辟饮茶和茶艺业务，店中宜兴茶壶、细瓷茶杯等茶具一应俱全，且有专门培养的服务生服务，但价钱相当贵。虽然如此，德国人也很乐意来这里，享受地道的中国茶艺。那里因为席位少，常常要7天前预订席位，出现“排队饮茶”的奇观。

马来西亚

肉骨茶，就是一边吃肉骨，一边喝茶。肉骨，多选用新鲜带瘦肉的排骨，烧制时先用作料进行烹调，文火炖熟。还会放上党参、枸杞、熟地等滋补名贵药材，使肉骨变得更加清香味美，能补气生血，富有营养。

而茶叶则大多选自福建产的乌龙茶，如大红袍、铁观音之类。如今，肉骨茶已成为一种大众化的食品。吃肉骨茶时，有一条不成文的规定，就是人们在吃肉骨时，必须饮茶。

泰国“腌茶”

泰国北部地区有喜欢吃腌茶的风俗，其法与出自中国云南少数民族的制作腌茶一样，通常在雨季腌制。腌茶其实更像是一道美食，吃时将它和香料拌和后，放进嘴里细嚼。又因这里气候炎热，空气潮湿，而腌菜又香又凉，所以腌茶成了当地世代相传的一道家常菜。

摩洛哥

炎热的非洲人却偏爱小清新，像是摩洛哥的招牌茶就是混合了口感清新的绿茶，以及下咽后清凉的薄荷和留兰香。

土耳其

或许因为土耳其咖啡名气太大，土耳其茶相对而言就小众一些。但对于当地人而言，他们每天还是会喝一杯加糖不加奶的红茶。而双膛炉就是制作土耳其茶的必备工具。

南非

严格意义上来说南非人常喝的是一种红色灌木的植物，冲泡的茶汤呈现迷人的红色。味道有着沁人心脾的天然花果香，非常适宜睡前一杯安眠。

北非

地处北非的苏丹人喝茶，喜欢在绿茶里几片新鲜薄荷叶和一些冰糖，饮时清凉可口。有客来访，客人得将主人向他敬的三杯茶喝完，才算有礼貌。

阿根廷

香草茶是南美标志性的混合了许多维他命元素的绿茶，同时这种茶也经常在葡萄牙、黎巴嫩与叙利亚见到。它有着烟草的香气并且冷热皆宜。

巴基斯坦

谁说香料茶只有印度才有。辛辣并混合了奶油香气的香料茶也是巴基斯坦的完美下午茶，有时也可以用英国早餐红茶作为这种茶饮的基底。

科威特

传统的科威特茶是混合了肉桂与藏红花的红茶，这种略带辛辣的饮品非常提神醒脑。