第36章 酿酒（1/2）

第三十六章酿酒

这时一个非常精干的小伙子快步走进来，是他的心腹，他点头道：“少爷！您有何吩咐？”

“秦安！你带人去外面买一百斤酒，然后再多买瓷瓶，越多越好！”

秦安不住点头称是。

“府里还有多少粮食？”

“禀少爷，大概还有三五百斤！”

“你另外再多买些粮食，高粱、小麦、水稻……”

秦安听他吩咐，有些惊讶，明显少爷是想酿酒。他也不多过问，急忙带人出了府。

秦阳又叫来十几个家丁，在西面一片空地上，安置了一个一人高的蒸锅，旁边又连接冷却塔等各种器皿。一道简单的蒸馏提纯工艺线已经搭建好。

仓促之间，只能应付一下。

这时秦安已经买回来酒及各种粮食。

秦阳命人把酒倒进蒸锅里，吩咐两个家丁在灶下生火，拉动风箱。

他又命令众人，用几只硕大的陶瓮，把那些粮食发酵。

秦阳想先看一下，古代的低度酒提纯一下，是否也像后世的高度酒口感一样。

等三两天后发酵好，他就决定完全用新粮食蒸馏酿造。

众人忙碌完，都围过来。

此时只见灶台下火焰越来越旺，蒸锅中水蒸气不住的溢出来，酒气远远的传开来。

众家丁都不由得馋虫欲滴。

有过了半个时辰，蒸锅内温度越来越高。只见出酒口连接的一根细竹筒上，不住滴下细细的酒水，流进竹筒下面盛着的一只大陶瓮里，酒香四溢。

过了一会儿，酒水都流进陶瓮里，大概有五六十斤。

秦阳拿一只木勺舀了一下，喝了一小口，觉得有二十多度，比这个世界的酒好喝得多了。但仍然比后世的酒相差甚远。

而酒味仍然有些发酸，难以下咽。

秦阳命人把蒸锅里面清洗赶紧，又把陶瓮里酒水倒进去。

很快，酒水又蒸馏出来。秦阳用一只小木盆，盛接一开始的流出的三五斤头道酒，放在一旁，这才用陶瓮盛接中段酒水。

接了三十多斤，秦阳见蒸锅里酒水不多了，又换过一个小木盆，接了尾酒，大约有五六斤。

头酒与尾酒都都含杂质太多，对身体不好。

秦安等人此时看着三个器皿中的酒水，都不住吞咽口水。

此时的酒水呈现淡青色，香气扑鼻，可比以前绿色的浊酒诱人百倍。

秦阳微微一笑，也不在意，他待陶瓮里的酒液冷却了一下，用木勺盛了一点，倒进一只瓷碗里，略微品尝了一口，只觉得有四十多度。

比原来的酒水强多了，但仍然远远不及后世的蒸馏酒。

酒中仍然隐约有一些苦涩味，但秦阳不敢再蒸馏了。

这一百斤现在只剩下三十多斤，若在提纯一遍，只怕最后剩不下十斤。这个世界酿造的酒，浪费太厉害了，提纯得不偿失，他果断打消这个念头，以后自己用粮食蒸馏。

“你们尝尝！”

秦阳拿过一只只碗，分别给众人盛了一些。

秦安等人举碗刚喝进嘴里，突然间都喷了出来。

“少爷，你这酒……太……劲太大了……受不了……”

秦阳呵呵一笑：“就想要高度酒！低了就没味了……”