第七十九章 水煮田螺（1/2）

不知不觉的，已然是下午五点多了，阳光也散去了炎炎的酷热。

“叽叽喳喳……”

几只麻雀在绿色的豆角秧里跳动着，不时显露出灰色的小身影，不知道是在吃虫子还是在吃豆角秧……

小麻雀机警得很，二林刚从菜畦边上路过，它们就立刻展翅飞走了，撞开的豆角秧叶子还在轻轻地摆动着。

远处高高的电线上站着几十只燕子，黑漆漆的身影挂在几条线上，真是一幅大自然谱写的美丽五线谱。

二林迈着轻快地步伐，走到葡萄藤下的大盆子前，看了看之后说：“咦……这个把小时里，大盆子里的水都没有什么变化，依然很清澈，看来田螺浸泡的应该差不多了，要不我先煮一点儿试试看！”

不再犹豫了，二林拿来一个小些的盆子，用双手捞了几捧小田螺，放到小盆子中……

“哗啦……”

不一会儿，就捞了有小半盆，差不多也够煮上一小锅了。

二林低头一看，有些田螺的外壳上挂着一些脏物，还得需要好好地清洗一下，要不然很影响口感。

他端起小盆子向着水井走去，放下盆子，压入清水，然后开始搓洗田螺……

全部都搓洗一遍之后，倒掉盆中的脏水，再加入适量的清水，继续搓洗……

“稀里哗啦……”

反复搓洗个两三次之后，田螺的表面都很干净了，变得有些蹭光发亮的。

“哗啦……”

二林把清洗好的田螺都倒进了煤气灶上的炒锅里，差不多填满了锅的一半容量，刚刚好的样子，再加入适量的清水，要全部没过田螺一些。

主料准备好了，开始准备辅料，先捡起厨房里有的：生姜，切上几片，扔进锅里；八角大料，捡上几个，扔进锅里；花椒，抓上一小把，扔进锅里；盐和料酒，撒到锅里一些……

厨房中的调味料放的差不多了，二林就打着了煤气灶，灶眼上立刻燃烧着熊熊的火焰，快速的加热着铁锅。

盖上锅盖，二林向着屋外的菜畦走去，因为锅中还少放了两样新鲜的调料：大葱和红辣椒。

菜畦种了不少的大葱和红辣椒，长势都非常的良好。

那边已经烧上火了，二林赶紧摘下几个红辣椒，拔了一颗大葱，剥掉多余的干叶子，快速地清洗干净。

回到厨房，二林揭开铁锅上的锅盖，里面的水已经冒出了热气，也许用不了多长的时间，就会全部沸腾了。

先把几个红辣椒扔到锅里，然后把大葱切成五六公分长的段儿，最后把葱段儿也都扔到锅里。

转眼之间，锅里的水就沸腾起来，汩汩的气泡在水面破碎，变成热气飘向空中，还带着一点点儿的调料香味。

大火烧开之后，就需要减小火力了。

二林开始调节煤气灶的阀门，减小一些火力，保持锅中的水一直开着就好了。随手盖好锅盖，再煮上个二十来分钟就差不多了。

收拾一下有些变得杂乱的灶台之后，二林就回屋里看电视了。

电视上播的是评书，单老师的《乱世枭雄》，很有意思的一部长篇评书，书中老疙瘩的故事情节曲折，剧情引人入胜。

刚才做水煮田螺耽误了一些时间，评书节目已经过去了大半。虽然错过了书中许多精彩的情节，但是二林依然津津有味地看着电视……

突然，有人问道：“二林，你厨房里煮的是什么东西啊?”

“哦，是哥哥呀，你什么时候回来的，刚才吓了我一大跳。”二林缓了缓神儿之后说道：“哈哈，我正在煮田螺呢！”

哥哥又问道：“煮田螺……你确定田螺都清洗干净了，别到时候牙碜的没法吃！”

二林：“我看着浸泡的差不多了，就先煮一点儿，过一会儿就知道田螺的味道怎么样了，到底牙不牙碜！”