第二十九章教炒菜（1/2）

这些厨师看李元景来了膳房，他们立刻全都恭敬地站好，向李元景行礼，周敬礼则把这十个人一一向李元景做了介绍。

因为周敬礼在找这些人的时候，已经把来王府学习李元景做菜技术，必须要保守这技术的秘密等事项，向这些人做了说明，所以李元景也不多费话，只是告诉这些厨师，只要他们老老实实、好好干活，李元景保证他们能学到许多做菜的秘方、秘术，并且比他们在别的任何地方挣的钱都多。

周敬礼找的这些人都是他非常熟悉、非常忠厚可靠、信得过的人，他们来王府做厨师，主要是为了学习周敬礼所说的李元景做菜的秘方、秘术，工钱倒是次要的。

十名厨师全都向李远景保证，他们绝不泄露李元景做菜的秘方、秘术，他们愿意签下卖身契，卖身给王府为奴，以让李元景放心。

李元景自然不会让他们签卖身契。

李元景让周敬礼把王府的厨师也都找过来，他准备今天中午一边给程咬金几人做菜，一边教这些厨师。

李元景先把这做菜要用铁锅炒、油要先烧热，把葱、姜、蒜等在热油中炸一炸、然后放入菜、调料等炒菜的原理、方法、技巧、过程向众人讲述了一遍。

李元景用花椒、胡椒、茱萸、八角、茴香、陈皮等自制了调料，他在讲述的过程中详细向众人讲述了炒菜时火候的掌握、关于他自制的调料什么时候放、以及芝麻、菜籽油等菜油的用法等许多种炒菜知识。

自然这时候李元景不会向这些厨师们交代他自制的调料都有些什么东西。

虽然李元景明白凭这些厨师们杰出的能力，他们很快就能研究出来他自制的调料中都有什么成分，但李元景也没有打算把这秘密保存多长时间。

现在他手中没钱，需要靠卖雪糕、蚊香、开饭店挣一点启动资金，等他有了足够的钱，可以烧瓷器、开铁矿、造纸、烧水泥了，那时他就不在乎做调料、开饭店这一点点收入了。

等到时机成熟了，李元景就会把他配置的调料的成分公布出去，让大唐家家户户都能用上这调料，做出好吃的饭菜。

李元景向众人讲述了炒菜的原理、方法、过程之后，他就亲自掌锅，把今天中午要炒的菜，炒了出来，他一边炒一边给这些厨师们讲解。

一扇新的大门被打开了，厨师们如醍醐灌顶、头脑和眼光豁然开朗：

原来菜还可以这样做！

油还可以这样用！

菜籽油原来居然可以吃、居然这么好吃，以前菜籽油人们都拿来做灯油、做油布，打仗时候做火油、做燃料了。

这样用油炒出的菜，味道闻着就这么好，这样做出的菜才可以称之为菜！