第一百九十三章 改良阳春面（2/2）

一根长约两米的擀面杖捏在他手中，整块面团被拉成一长条缠在擀面杖上，远远看上去像是一根大号烤面筋。

“这是……”沈安妍从没见过这么大的擀面杖，一时有些反应不过来。

“这根擀面杖算是奥灶面馆最老的伙计了，从我太师父手里传下来的。”夏寒秋开口解释道。

“我师父传给我的时候，说这根擀面杖用了数百年还是这幅模样，结实、好用，擀出来的面皮薄、透、筋道，缺点就是太重了，据说当年找广临最好的木匠定做的，里面塞了一根铜条。”

“现在店里学徒都偷懒，用小擀面杖，不用用这个大的。也就是奥左够壮实，索(xing)给他用了。”

说话间，奥左将擀面杖横握放在台上，用力向前推展。

原本缠绕着的长条一瞬间被压成薄片，整个(tao)在擀面杖上。

“千丝化片，奥灶面馆的绝技，怎么样？”夏寒秋努努嘴，示意沈安妍评价一番。

“嗯……(ting)好的。”

在沈安妍眼里奥左这么花哨的动作还不如苏子放用小擀面杖一点一点擀薄片来的好看，虽然动作是慢了些，手法也笨拙了些，可是就是好看。

夏寒秋：……

苏子放虽然起步晚，可是由于他的面本(shen)就少，已经完成了切面的动作，切好的面条撒上干面粉摆在一旁等待水开下面。

对面，奥左也终于擀出一张巨大的面皮，沿着擀面杖平刀划开，将面皮叠放成一摞。

提刀切下，连绵不断，刀(shen)一侧瞬间多出无数条细面。

两人在这一刻，居然默契的同步了进度。

“这些全部算试吃好了。”奥左将一团团浮起的面条捞出，简单配料后对杨琼喊道。

如苏子放所说，他准备的面虽多，可是最终要端给夏寒秋的只有最后一碗。

吸收了之前所有面汤的精华，配上用洋葱、京葱、香葱熬制的葱油，再调入一勺生抽、一块猪油，半勺胡椒粉，搅拌均匀，撒上少许蒜苗。

一碗结合了竹升面、葱油面、阳(chun)面三大经典面点的阳(chun)面出锅。

夏寒秋取了小碗，给沈安妍分出一半：“尝尝吧，免得等下说我赢的不光彩。”

“我相信夏爷爷肯定不会偏心的。”沈安妍满是乖巧神(qing)，接碗的动作却是毫不犹豫。

挑起几根送入口中。

甫一入口，沈安妍便觉得自己感受到秋季的麦田。

一阵风吹过，麦浪起伏，数百只老母鸡从麦田中钻出咯咯叫着飞向天空。

鸡蛋从空中坠落，整个麦田都弥漫着蛋香。

一口咬下，顺滑的面条瞬间爆发出强烈的断裂感，像是吃了满嘴跳跳糖一样炸裂开来。

夹起看一眼断面，面芯微白、四周麦黄。

尽管沈安妍不会做饭，也知道这是面条煮的恰到好处的象征。

再结合刚刚的口感，沈安妍承认，这的确是她吃过最好吃的阳(chun)面。

如果她此前在食不语吃到的阳(chun)面可以得7分，那么奥左这碗改良版阳(chun)面，大概可以得到80分。

“小姑娘，别忘记等下给我量尺寸了。”

夏寒秋笑着放下筷子，满是打赌胜利的喜悦。

不过夏寒秋话音刚落苏子放就端着两碗面走上前来：“夏师傅，不尝尝这碗再做决定吗？”