第一百四十六章 评委点评（2/2）

何所谓看到谷平平的眼神，点点头回了一个会继续努力的笑容。

“奥左，鸡汤面。”

谷平平看向选手席中间，一个铁塔一样的汉子已经站起等待。

“首先要恭喜你，开创了一种新的面点。这句话是白案大师杨檀亲自所说。自从面粉、米粉之后，面点的发展几乎停滞不前，很多厨师都将改进放在烹饪方法上，却没有想过有一个人已经思考了整整数年，就为了呈现一个不一样的美食世界。”

“从这一点看，你成功了！”话音一落，台下响起阵阵掌声，纷纷为一种全新的白案料理鼓掌。

“不过仍有一点，你现在的做法，似乎需要花很长时间才能完成几碗面。也就是说注定很难成为大众化的一种美食。也只能进入淮扬料理传奇菜品名录。我建议你的未来方向可以发展为优化鸡汤面的制作速度，等你什么时候能够在60秒内提供这样一碗面，这碗鸡汤面就有资格进入经典淮扬料理名单中。”

谷平平说得恳切，奥左也认真想了几秒，最后一抱手，露出感谢的表情。

“吴平，松鼠桂鱼。”

“作为一道传扬已久的料理，松鼠桂鱼的花边开的很好，全部缩在一起，像极了一只真的小松鼠。调味很大胆，配合松子，让口味更加丰富。老实说，这是我近些年来吃过最为别致且味道很不错的料理，尤其是芡汁里的一勺油，让被炸过的鱼身瞬间多了一分滋润。我们几位评委品尝的时候，都被这口感给击中了。”谷平平毫不吝啬自己的赞美。

已经从内部消息知道吴平和自己是师兄弟的关系，于情于理都该去恭喜一句。

可是苏子放看向吴平，发现选手席内，吴平表情正常，和平时看他一模一样，平静地仿佛评委点评的和他无关，又默默地收回探望的心思。

这种痴迷料理到疯狂的师兄，他还一时间有点不敢认。

万一拉着他去试菜，那岂不是很惨。

胡思乱想着，突然听到台上传来自己的名字：“火方豆腐，苏子放。”

紧接着，谷平平的声音传了出来。

“我很佩服厨师的勇气，能够在这种时候选择创新料理，和二十四桥明月夜几乎同样的食材，却可以展现出不同的料理风味，当然，我也希望能在接下来的比赛中看到你做一些经典的料理，展现你实力的一面。”

苏子放远远地向谷平平点头致谢。

“最后，赵子丹，豆腐饺。”

“你们中的很多人都很诧异，为什么第一名会给一个名不见经传的厨师，会给一份已经失传的料理。其实，这个是和创新相反的方向，复原。我们不清楚她在复原过程中经历了多少事情，但是我们知道的是，她做出了一道失传八年的料理，而且味道一模一样。”

“我觉得，这种才是我们厨师应该做的一些事情。不仅要创新，更要回头看看。只有这样，淮扬料理才能永远蓬勃发展。”

“那么，评委点评环节完毕，接下来，公布晋级明日比赛的选手名单。”谷平平喝一口水，从桌上拿起另一页纸。

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