第二十三章做松花蛋（1/2）

夜里。

在山脚下能看见，夜里的葫芦山起了一层朦胧的雾气，山上的寒气滚滚沉降到山脚下，家里还缺一床厚厚的棉被，那茅草芯的被子实在不好睡！

“鸭蛋在哪里？”

今天是真的累的够呛，艺娘嘟着嘴不乐意地道：“还要再做事啊，天色不早了不休息？”

“做松花蛋不是一天两天就能完成的，咱们尽快做好，趁着年节的时候大家买年货手头都有点闲钱，也舍得花钱，看能不能卖个好价钱！”

招弟听见屋子里的动静，也过来帮忙！

艺娘搬出白天的一百多个鸭蛋，冬天鸭子下蛋不多，逛遍了整个凤山集市才买到这么多蛋。路上还碰碎了好几个，心疼得艺娘差点蹲下来流泪。

“招弟你去把灶膛里的柴木灰都扒拉出来，以前的也一齐搬过来！”

农家的灶膛都要定期清理，锅底也要定时刮一下，否则那烟灰附着在锅底和灶膛里，灶台会越烧火越小，饭也不容易煮熟！在北方，还有人的职业就是给人清理灶台和炕台的，这也能赚钱。。

招弟看这一地的鸭蛋就知道又做什么好吃的了，不禁偷偷又吞了一口口水。跟着三哥真是没话说，天天都换着法子吃不同的好吃的，好吃又新鲜！

灶膛里的灰并不多，艺娘都会定期把里面的柴灰清出来，然后收集到筐子里，家里堆着好几筐子的柴灰。

柴灰在古代就是庄稼的肥料，是最基本的农家肥之一，另一种就是人和动物们的排泄物。。

拿到集市上去卖的话，是可以换钱的。

梁川把柴灰倒在地上，中间挖出了一个火山口的形状，把在集市买到的食材放了进去，里面加了一些石灰、盐巴、八角、茴香、生姜、还的白碱，都不是什么贵重的食材，市场上卖的人也不少。

再加入一点水拌水泥似的开始搅拌起来，柴木灰碰到水就变得粘稠。再把鸭蛋放到柴木灰中间一滚外面就结了厚厚的一个硬壳子。依样画葫芦，三个人一齐动手，把所有的鸭蛋都裹上柴灰壳。

弄好了鸭蛋外壳之后，再把鸭蛋一个个放到土缸子里，把地上剩下的其他柴灰均匀地倒进缸中，不留空隙，最后再把缸子盖上一个盖子，封闭好！

“眼下到过年差不多还有三十多年，时间正好赶得上！要是这玩意卖得好的话咱们以后就多做一些！”

两个人没见过鸭蛋这样折腾法，心下好奇一个月后这鸭蛋会变成什么样子？

松花蛋？

第二天，梁川让艺娘背着那些炭去城去下亭楼出售，来回多跑几趟脚力快一点就行。

艺娘认识叶掌柜的，虽然平时大门不出二门不迈，但是艺娘心思细密，做事稳重，交待好她做事的关键一般不会有什么问题。

况且回来的时候要买点菜或是什么食物，艺娘自己也好安排。他自己就和招弟在家里准备把屋后面烧炭的竹棚搭起来，眼看就要过年了，年底也是春雨开始下的季节了，没备好炭，到时交不起炭可就要饿肚子了。

梁川给了艺娘一块竹片，上面刻初一交炭五十斤的几个字，嘱咐好说交炭的时候一定要让掌柜或掌柜交待负责的人在上面写好名字或是画个押，确认收到炭了，省得日后起争执。

艺娘一开始觉得没必要这么麻烦，梁川解释了一下，人心难测，有个凭据省得日后多事，叶掌柜是个好人，可是其他的伙计就不一定了，想通了这个关节艺娘也就欣欣然地去了。话说背着五十斤的柴觉得累，可是这一斤炭能换不少钱，背起来那就一个有劲！

等艺娘走了以后，梁川道：“好了，现在我们该动手干活了，招弟，你去稻田里扛一些别人剩下的稻草过来，要是实在没有了，就是溪边芦苇打一些回来，数量要很多，我们屋顶要打厚厚的一堆。”

“黑鼻走，干活咯！”

等招弟也走了，梁川就拉出昨天从山上砍下来的两跟竹子。竹子的根部很粗壮，用来做柱梁最合适，留下帮三米有余，稍稍比自己住的屋子略低，棚子的一边要顺势靠着屋檐，所以不能比屋檐高，这样下雨积水才不会积在屋顶，顺着坡度能流下来。竿子较细的一头各挖两个榫眼，留着绑麻绳固定。