202.亲自下厨（1/2）

坚定了心中的理想，徐清对于这些散发着怪味的村子便也少了许多的抵触，经过他十几天的探索和与当地民众的沟通，上山下河之中，还真的被他找到了许多可以吃的植物，其中排名第一的，就是野菜。

此时野菜尚还是野菜，一般人是不会吃的，因为它们的味道往往不是特别好，有些更是生长粗糙，难以下咽，只有大夫才会上山采摘，拿它们入药，而在徐清那个时代，因为物质生活的富裕，所以许多人吃饭不再是为了口腹之欲，而是为了养生和健康了，这样一来，许多原本给猪吃的野菜就被端到了高大上的酒店饭桌上，而吃野菜的习惯也被广大的中国人所接受了，徐清自然也接受了。

所以当他看见这些野菜的时候，是那样的亲切，它们生长在河流蔓延的原始森林之中，不仅量大，还种类繁多，其中光是徐清认识的就有蕨菜、苦菜、荠菜和葛藤，这些在现代社会的价格可是非常的昂贵，甚至跟肉的价格属于同一级别的，而在这个世界，却是给猪吃或者是给病人吃的了。

这当然是一种极大的浪费了，徐清立刻让附近的村民帮忙，把这些野菜从山地里挖了出来，周围的村民们虽然不解徐清为何要让他们这么做，这些东西除非是灾年，逼不得已之下他们才会去吃，平常时节可是没有什么人会去吃的，毕竟野菜不像青菜、白菜、菠菜这类大宗蔬菜，几乎从上到下全部都可以食用，处理起来非常的方便，也就被人民群众广泛接受了。

可野菜却不同，它的大部分地方都非常的难吃，一颗野菜如果要做成一道好吃可口的美食，就必须掐头去尾，取中间最嫩的地方来做菜，只有这样才能吃出真正的美味，一般老百姓连果腹尚且做不到，又哪里有心思去琢磨野菜的制作手法呢，也只有后世那些闲的没事干的大厨们才会想出这么个吃东西的方法，把这些人类原本不吃的东西变成了美食。

徐清广泛的发动群众进山林中采摘野菜，因为这些野菜大多生长在原始森林或者是山峦深处，除了大夫会去采摘之外，大部分情况下是没有人去吃的，所以沿着小溪流等潮湿的地方，就生长着大量品种繁多的野菜，经过两三百人一天的采摘，足足装了五百多个竹篓，放在一起真是蔚为壮观，而这些，才占徐清所在的这一片山林的二十分之一而已。

当徐清把这些野菜采摘下来之后，便立即找了几个还算机灵的农村小孩儿和年轻人过来，这些人大多年龄比较小，也比较聪明，徐清就把野菜的辨认方法教给他们，让他们从这些竹篓里挑选出同样品种的野菜，然后把误摘的野草给清除出去。

又找了几个村中的老人，教给他们各项野菜的处理办法，每一个人只需要学习一样野菜的处理方法就可以了，所以很快老人家们便掌握了这项技巧，十几个人一起动手，很快一盘野菜的量就从这些勤劳的人们手中诞生了。

徐清也不忌讳，谢绝了众人代劳的好意，借了当地村长家的炉灶就开始做起了饭，因为这些农村里大多很穷，调味剂也只有盐巴，村长家里则稍微富裕一些，有点油和醋，还有豆豉以及大酱，不过徐清都没有用，毕竟这些东西，只有村长能够用得起，其他人可是一点也用不起。