第三十八章 牛肉汤（1/2）

庞卉将新鲜的蔬菜洗净，切碎，然后放进珐琅锅里炖煮。

其中番茄的含量应该算是最多的，因为在庞卉常吃的菜谱里，番茄和牛肉可以算是绝配，无论是番茄牛腩锅还是番茄牛肉片，都是以牛肉为主食，番茄为辅料做出来的美味。鲜嫩的牛肉搭配酸香无敌的汤汁，绝对是味觉上的一大享受。

待蔬菜汤滚得差不多后，加入盐和胡椒，以及少量的迷迭香。

盐和胡椒是为了调味，而迷迭香则是用来提味和点缀的。

在炖煮蔬菜汤的同时，庞卉也在处理新鲜的牛肉。这是从牛的背部卸下来的精肉，虽然没有牛里脊肉那么高级，却也可口，而且经过精心料理后，无论是那个部位的肉都会变成上等的美味。

“力量之光，释放。”

轻咏口诀，庞卉再次给自己增益了力量。

这个效果能让他在用刀背捶打牛肉时更有力量。裹上一层淀粉，庞卉把牛肉潮水，然后在牛肉里揉上几层盐巴和黑胡椒粉。

把牛肉倒入滚烫的蔬菜汤里，继续炖煮。

没过多久，醉人的香气便从珐琅锅里飘了出来。

另一方面，醒悟过来的狐狸女章敏，也开始了她的牛肉料理。

将上等的牛肉剁成肉糜，章敏往牛肉糜里加入一颗鸡蛋，搅拌均匀。

然后淋上酱油、味淋和盐。

将洋葱、马蹄和胡萝卜切碎，一并揉进牛肉糜里，制造成肉饼的样子。因为加入了一颗全蛋的缘故，肉饼更好成型，也不容易散开。

热锅凉油，章敏把肉饼下锅煎熟，油用的是最高级的橄榄油，健康又美味。

在煎制肉饼的过程中，章敏还不忘将它翻个面，两面都撒上适量的黑胡椒和白胡椒。待肉饼内外完全成熟后，章敏将蒜瓣碾碎成蒜末，用黄油煸熟后洒在肉饼上，接着用现有的黑椒酱调制出新的汉堡汁，淋在肉饼上。

热油遇上肉饼，发出了“滋滋”的声音。

汉堡排完成。

牛肉汤也随之出锅。

两人的料理几乎在同一时间被它们的制作者端上评审席。

“哇嗷！不愧是闯入决赛的两人！速度势均力敌啊！既然如此我们就一起品尝好了。”

说罢，高亢金搓着手露出迫不及待的表情。

首先品尝的，是庞卉的牛肉汤，瓷质的汤碗还冒着热气，汤汁浓稠且呈番茄红色，光是闻着气味就能感受到酸香无敌。高亢金特意挑了有肉的地方舀起满满一大勺，然后送进嘴里。伴随着一阵番茄的酸甜和迷迭香的味道涌入口腔，美妙的味道在他的舌尖绽放。

“番茄的酸味、迷迭香的甘甜，它们和牛肉的味道纠缠在了一次，缠绵悱恻。”

高亢金作出了评价。

“而且，这个牛肉汤里不止有番茄一种蔬菜，洋葱、欧芹、莳萝、口蘑、白菜等等。所有蔬菜的味道混合在一起又不显得冲突，仿佛全部因为番茄的酸香调和在了一起，形成了无与伦比的绝妙口感。而且因为是浓郁的蔬菜浓汤，搭配上高等牛肉点缀的特别汤菜，所以即使汤头浓郁，也不会腻，反而让食客吃得很舒服。”

评委a也对庞卉的牛肉汤赞不绝口。

“没错没错，如果我是抿着嘴喝这汤的话，我的嘴巴应该都黏在一起了。汤头实在是太浓郁了，这股味道让我深陷其中无法自拔。”

评委b对庞卉说道。

这道牛肉汤获得了一致的好评，自然让庞卉感到开心。

接下来，评委们将要品尝章敏的牛肉汉堡排。

剁成蒜蓉的蒜末在油锅里爆炒过了一番，然后和着热油一起淋在汉堡排的表面，蒜汁深入肉质，使得肉质更为松软可口了。

因为是绞肉的关系，所以即使汉堡排没有牛排那样的口感也没什么关系。但令评委们惊讶的，是章敏将这份汉堡排做出了牛排的口感，而且里面包裹着的马蹄、洋葱和胡萝卜相互的味道相互交错编织，然后再咬下汉堡排的瞬间释放出来。

“这可真是汉堡排的‘惊喜’啊。”

评委a说道。

“岂止是‘惊喜’，这个小姑娘做得汉堡排实在是太令人惊讶了。牛肉的口感和调味料的香气完美的融合在一起，搭配高级油的芬芳，肉汁浓郁可口，内陷的蔬菜也爽口迷人，尤其是在嚼到马蹄和洋葱的时候，那股甘甜搭配黑椒酱酱汁的微辣，与覆盖在最顶层的蒜蓉组合在一起，真的是太好吃了。”

评委b继评委a之后，同样对章敏也是赞不绝口。

但高亢金的表情比起品尝牛肉汤时严肃得多。

他先是切下一块汉堡肉，在沾了黑椒酱汁后送入嘴里。细细咀嚼了一番后，他将其咽下，随即猛喝了一大杯水。

“不行啊……”

他叹了口气，说道。

“不行？怎么不行了？”

章敏叉着腰，不解地问道。