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第31章 鲜美(1/2)

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“好吃的?”

刚走过来的顾泽淮小耳朵一动,就听见白青瑶说的好吃的,直接把白青瑶给逗笑了。

她抬手点了点他的小鼻子“你个小馋猫!”

“嘿嘿。”

顾泽淮仰头嘿嘿一笑。

“阿娘一会儿要做的确实是好吃的,不过,是做菜的时候放的,不能直接吃,到时候要是做出来,阿娘今晚就用它给你们炒菜吃!”

“好~”

顾泽瑄听到白青瑶的动静,也从厨房里走了出来,“阿娘。”

现在他还是有些不好意思叫娘亲,但是话已经说出口,现在他也不好意思再收回去。

“阿瑄,你这是在做什么?”

白青瑶看着顾泽瑄脸上还带着一抹黑,联想到方才家中的烟雾,不由有些担心。

“阿娘,方才我在烧水。”

家中已经没了热水,他这个小个头打不了多少水,就决定烧水,这样白青瑶回来后还能喝上热水,洗个热水澡。

“阿瑄,这些事情等我回来做就行,怎么样?没伤到吧?”

听到白青瑶的声音,顾泽瑄张了张眼睛,瞳孔略微放大,没想到白青瑶首先关心的是他。

这是要是放在之前,可是想都不敢想的。

她抬手给顾泽瑄擦了擦脸上的那抹灰痕“阿娘知道,阿瑄是想帮阿娘,不过,这种事情有些危险,下次阿娘来做就好,知道了吗?”

在她的话语下后,顾泽瑄下意识地点了点头。

白青瑶这才将手里的桶提溜到了院子里,这些生蚝肉还需要清洗干净,不然的话,还是有些脏兮兮的。

不仅仅是生蚝壳子上原本的粉末,还有从礁石上带下来的赃物质。

将生肉倒进一个大盆里,白青瑶耐心地将它们一个个地清洗干净。

清洗干净后,沥干水分,放在木盆里,然后端到厨房里,倒进锅里,小火开始慢慢熬煮。

熬煮的时候白青瑶也不敢懈怠,稍有不慎,要是糊在锅上,可就前功尽弃了。

顾泽景还带着顾泽淮跑到厨房里看过好几次,只不过,这些生蚝最起码也得熬煮上十五分钟以上。

等到锅里的生蚝熬煮得差不多,蚝汁逐渐变得浓稠,锅中的生蚝也越来越来少,锅底就不再添加柴火。

将锅里的生蚝捞出来,挤压出里面的汁水。

白青瑶转身,找出昨天从镇子上买的白色粗布,这些布的透气性比较好,用来过滤杂质也是极为合适的。

等到所有的杂质过滤干净,在蚝汁中加上适量的清水,再加入大概五勺白糖。

大昭的白糖并不是纯色的,而是带着些许的焦黄,就这样,价格也是极其昂贵的。

就买了大概二两白糖,就花了白青瑶差不多三十文。

甚至比粮食的价格还要昂贵。

糖加完了,再加上少许的食盐,这里没有老抽,无法上色,白青瑶就用了另一种散发着香气的药材替代。

这味药材也是她无意中找到的,自身带着香气,放在调味品中不会掩盖调味品本身的味道,反而会为之增味。

这是当初她探险时候发现的一种药草,没想到在这里也能找到,她给它取名,就叫味草。

这里的条件有限,很多制作蚝油的东西无法备齐,她只能尽自己最大的努力来让这生蚝的味道还原到最大。

等到锅中的蚝汁逐渐浓稠,慢慢地来回搅拌,等到粘稠程度差不多的时候,白青瑶这才收回来手,等它冷却。

趁着这个时间,白青瑶转身,翻找着厨房中的器具,这些耗油冷却之后还是需要盛出来的,没有器皿可是不行的。

最终,终于在角落里找到了一些小巧的陶瓶,这个正好。

锅中的耗油熬出来的并不多,大概也就只有个一二斤的样子,这个陶瓶正好能够装下。

*

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