第98章 西关寻梦处，祖屋待归人（2/2）

这泮溪酒家自20世纪60年代起，就成为了来华访问的外国首脑、政府代表团和国际知名人士的重要接待场所，留下了许多食界佳话。它继承了华人烹饪文化，荟萃南北美食精华，立足广州，面向全球。”

这里着名的名菜有：

- 金牌烧乳猪：皮脆肉嫩，色泽红亮。

- 八宝冬瓜盅：配料丰富，汤鲜味美。

- 泮溪茭笋皇：将茭白刻成各种花鸟形状，造型优美，搭配肉料烹制，体现了粤菜清、鲜、爽、嫩的特点。

- 脆皮炸蟹钳：口感酥脆，蟹肉鲜嫩。

- 牡丹鲜虾仁：虾仁鲜美，造型如牡丹花般。

- 园林香液鸡：鸡肉香嫩，带有独特香味。

- 瓦罐水鱼：水鱼鲜嫩，营养丰富。

- 绿茵白兔饺：造型可爱，像一只只白兔，饺皮透明，馅料鲜美。

- 像生雪梨果：形似雪梨，形象逼真，口感软糯。

泮塘马蹄糕：糕体晶明通透，入口即化。

凌教授滔滔不绝的介绍泮溪酒家。小凌晨忙说：“爸爸，饿了！不如先点菜再说。”。

这引起了凌教授与张主任的哈哈大笑。

凌教授便点了几道名菜。说：“这道白切鸡，皮黄肉白，肥嫩鲜美，一定要尝尝。还有这道红烧乳鸽，色泽红亮，皮脆肉嫩，骨香味浓。再看这道蜜汁叉烧，甜香可口，入口即化。”

一道道美味佳肴上桌，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。小凌晨和张主任司机小王忍不住大快朵颐，凌教授则微笑着看着他们，眼中满是欣慰。

席间，凌教授还是抑制不住自己内心的激动，他又介绍了泮溪酒家旁边的荔湾湖公园。

荔湾湖公园历史悠久，其旧址为荔枝湾。

两千多年前，汉高祖刘邦派遣陆贾来广州向赵佗劝降，陆贾当时以今西村为驻地，在附近沿着溪湾经营种植荔枝，开辟莲塘，栽种莲藕、荸荠、菱角、茨菇、茭笋等，由此孕育出羊城西郊田园风景图卷。

荔枝湾盛产荔枝，晋代已有记载，唐代建有“荔园”。五代十国时期，南汉在荔枝湾处建“昌华苑”，遍植“红荔”，开启了荔枝湾的繁盛时期，南汉后主刘伥还曾在此大摆“红云宴”。明代时，水系拓展，“荔湾渔唱”列为羊城八景之一。到了清代，以“海山仙馆”扬名。近代二十年代后，出现了许多画舫游艇，游客可一面品尝美食，一面欣赏沿途风光，这里成为了人们心中的天堂乐园。

然而，日敌的入侵使荔枝湾逐渐由盛转衰。四十年代，随着广州城区扩展和人口增加，荔枝湾河溪两岸成为菜农、贫民聚居地，居民为建房屋砍掉了荔枝树。再加上该地区成为广州市近代工业基地，河涌受到污染，不再适应荔枝树生长。

1958年4月4日，荔湾湖公园动工建设，由当时广州市市长主持，西区委、区政府组织全区干部、群众参加义务劳动，经过一年多时间，于次年6月竣工，它是当时广州市向新中国成立十周年献礼的三大市政工程之一。园名由前民盟主席、最高人民法院院长沈钧儒题写。园内于1985年重种了近300株荔枝树。公园总面积约27公顷，其中水域面积占62%，陆地面积占38%，由小翠湖、玉翠湖、如意湖、五秀湖四个湖组成，以桥、堤相连，有园林建筑八亭、八桥、四廊、三厅、一轩、一阁，散落在碧波绿树丛中，颇具岭南园林建筑特色。

经过多年建设，荔湾湖公园已逐步发展成一个集游览、文体、娱乐、休息为一体的综合性公园。这里设有饭店、茶座、舞厅及多种游乐设施。园内绿草如茵，佳木葱茏，曲桥卧波，层台叠翠，一派岭南园林风光。在小翠湖的浮香坞，设有茶艺乐园，游客可一边品茗，一边欣赏名家字画和工艺珍品。为恢复昔日荔枝湾的园林景观，荔湾区政府在五秀湖畔复建了清代名园海山仙馆，并配以两个水亭和楼高两层的展览大厅，用于展出丛书、丛帖、碑刻等。五秀湖的菱洲岛已遍植荷花，重新种上荔枝树，昔日荔枝湾的风情得以再现……

就餐临近结尾，凌教授轻吟起一首西关诗词：“荔枝湾畔旧风情，画舫楼船笑语盈。古巷深深寻旧事，月光如水照羊城。”小凌晨也沉浸在这诗意的氛围中，感受着这座城市的韵味与温暖。