第七十七章 指导（2/2）

等周惠提着两个塑料袋回来后，苏乐青连忙指挥道：“你先去把这些香菇、土豆、葱姜蒜洗一下。”

说完，自己把鸡腿放在砧板上，熟稔的拿起菜刀把四只鸡腿剁成块状，然后用盆装了起来，用冷水冲洗干净之后，再用清水浸泡。

“这些鸡腿肉一定要洗干净，然后用清水浸泡，去血水，中途换两次水，当然，这种事情交给服务员做就可以了。”苏乐青想到他好像还应聘了一个叫吴丽娇的服务员。

“嗯！”周惠把洗干净的香菇、土豆以及姜葱蒜放在铝盆里，然后站在旁边学着苏乐青怎么做黄焖鸡。

苏乐青飞快的把姜葱蒜、香菇、土豆以及辣椒切好，熟稔的刀工，让周惠看他的眼神很是惊讶，显然是没想到苏乐青的刀工会这么好。

把所有的东西切好之后，苏乐青把各种料酒、生抽、耗油、姜葱蒜倒入鸡肉中腌制。

等鸡肉腌制的差不多后，苏乐青打开燃气灶，倒入食用油，加入干辣椒，开始翻炒。

“周惠姐，到时候开张的时候，你就要事先炒好几大锅鸡肉，而且炒到这个环节的时候，就可以把鸡块全都放在那个大铝盆里。”苏乐青指导道。

“如果有学生点了，你就用油再炒一下，然后放香菇、土豆，接着把它们倒在砂锅之中，用大火炖十分钟左右，最后放调味品。”

苏乐青相信，他的黄焖鸡绝对比上辈子那些连锁店的黄焖鸡干净好吃。

“这真的好吃吗？”周惠不由问道，她发现这些工序还真的很简单，的确不需要专门请什么厨师。

“放心，味道绝对不差！”苏乐青把砂锅的盖子扣上，用大火开始炖着。

慢慢的，一股香味从砂锅之中蔓延开来。

闻到这股香味，苏乐青顿时欣喜无比，他记得上辈子黄焖鸡还没泛滥的时候，黄焖鸡米饭店前面都有着一股浓郁的香味，闻了就让人觉得饥肠辘辘，但后来黄焖鸡米饭泛滥之后，这种香味反而消失的无影无踪了。

“好香！”周惠惊讶道，她没想到苏乐青居然还真的会下厨，而且看上去，还不错的样子。

“呵呵，继续炖着，让香味散发出去。”苏乐青笑道。

……

卫龙是南森大学机械工程系的大三学生，石头剪刀布输了，只能出来为室友带饭，不过因为人有点多，就站在旁边等着。

就在这时，一股浓郁的香味突然传来。

“哪来的香味？”卫龙疑惑道。

“好像是从旁边那家新开的店传来的。”旁边有人说道。

听到这话，卫龙把注意力放在旁边新开的店上。

黄焖鸡米饭？

这是什么？

卫龙顿时来了兴趣，大学三年，他基本把食堂和香樟苑的东西都吃腻了，现在有新鲜的东西吃就再好不过了。

随着香味越来越浓郁，黄焖鸡米饭的门面前也站了不少人，卫龙感觉自己口水都要流出来了，忍不住喊道：“喂，有没有人啊？”