第172章 啤酒团队(1/2)
终于,东方放下手中那张已经被他反复研读多遍、密密麻麻写满字迹的纸,轻舒一口气,仿佛刚刚卸下了一副沉重的担子。他缓缓抬起头,目光从纸上移开,投向远处,似乎在整理自己的思绪。
片刻之后,东方的眼神重新聚焦,然后用沉稳而有力的声音唤道:“中环,过来一下。”这声音不大,却在安静的环境中清晰地传播开来。
乔中环此时正在另一头忙碌着,听到东方的召唤,他立刻停下手中的活计,走了过来。
接下来的时间里,乔中环努力地集中精神,试图理解这复杂的啤酒生产过程。他的双眼紧紧盯着东方,不敢有丝毫的分神,生怕错过任何一个关键的细节。
东方耐心地讲解着每一个步骤,从原材料的选取开始,他详细地介绍着大麦、啤酒花、水和酵母的特性以及如何挑选出最优质的原料。“大麦要颗粒饱满,含水量适中,这样才能保证糖化的效果。啤酒花的种类繁多,每种都能赋予啤酒独特的风味。”东方认真地说着。
接着,到酿造的工艺环节,东方更是滔滔不绝。“酿造过程中的温度、时间和压力的控制都至关重要。温度过高或过低,都会影响酵母的活性和发酵的效果。时间的把握要精准,过长或过短都会改变啤酒的口感和品质。”
然后是最后的封装保存,东方强调着:“封装要保证无菌环境,保存要注意温度和湿度,稍有差错,前面的努力就可能功亏一篑。”
乔中环听得十分认真,时不时提出自己的疑问。“为什么温度的控制这么严格?”“不同的酵母对啤酒的风味影响有多大?”每一个问题,东方都耐心地给予解答。
经过好长时间的反复琢磨,乔中环才基本上弄懂了啤酒的生产过程。他的额头已经布满了细密的汗珠,但眼神中却透露出满足和兴奋。
两人稍作休息后,便对生产过程展开了深入的讨论。乔中环首先按捺不住心中的好奇,说道:“少爷,你生产出来的这个啤酒是什么味道?”
东方微微仰头,似乎在回忆着那种独特的滋味,然后说道:“有点苦味,有点酒味,初尝时,那苦味或许会让你微微一怔,但紧接着,那醇厚的酒味便会在舌尖散开,令人陶醉。而且,它有一种奇特的魅力,就是喝过后还想再喝,特别是夏天吃辣火锅,那种热辣与冰凉的碰撞,刺激的口感与啤酒的清爽相互交融,特别爽。”
乔中环听得入神,不禁咽了咽口水,想象着那美妙的场景。
接着,乔中环皱起眉头,提出了自己的担忧:“少爷,这个发酵的温度有点低,7~10 摄氏度,比较难实现,特别是后发酵,是在低温(0 摄氏度左右)。”
东方微微一笑,自信地说道:“阿环,其实这个并不难,这个是有现成条件的。”
乔中环一脸的不解,瞪大了眼睛说道:“少爷,这怎么会有现成条件,咱这双龙镇,早上也有二十摄氏度啊!”
东方微微眯起眼睛,若有所思地说道:“阿环,我们红山旁边有一个很高的山峰叫什么?”
乔中环不假思索地回答道:“红山旁边那个高的山峰,叫白雪峰。”
东方眼中闪过一丝好奇,继续问道:“为什么叫白雪峰?”
乔中环挠了挠头,说道:“因为它的山峰顶上一年四季都有白雪,所以叫白雪峰。少爷,您怎么突然想起问这个了?”
东方没有立刻回答,而是接着再问道:“那么白雪峰的峰顶,温度是多少?”
乔中环皱着眉头思索片刻,说道:“白雪峰一年四季都有雪,那峰顶温度应该在零度以下。少爷,您该不会是想打这白雪峰的主意吧?”
东方点了点头,说道:“不错,峰顶应该是在零度以下,但峰底部呢?”
乔中环略作停顿,回想了一下说道:“峰底部在红山的位置,比双龙镇温度低一点,低的不多,在早上在十五六度吧。”
东方双手抱在胸前,说道:“那么从峰底到峰顶是不是温度逐渐降低的?”
乔中环恍然大悟,说道:“是的,哦,少爷,我明白了,从峰底到峰顶,能找到一个合适的地方,可以是温度在 7~10 摄氏度的地方,也能找到零摄氏度的地方。”
东方笑道:“不错啊,阿环,这么快就明白了。”
乔中环马上说道:“那当然,跟着少爷混,人是会变得越来越聪明的。”
东方说道:“正所谓近朱者赤,近墨者黑,人的脑袋是越用越聪明,越懒越愚钝。”
乔中环连连点头,说道:“少爷说的不错。不过这个白雪峰我们能用吗?那山峰地势险峻,而且好像也没听说有人在上面做过什么事儿。”
东方神色从容,说道:“阿环,这个不用担心,这个白雪峰刚好在红山的范围,也是属于我们宇文家族的范围。山上没有什么特产,只有几处供人避暑的院子,平时也没多少人去,所以我们利用起来不会有太大的阻碍。”
乔中环听了,紧绷的神情稍稍放松,说道:“如此甚好,这个低温的条件能解决,那我们就成功了一半。”
本章未完,点击下一页继续阅读。