第207章 野猪宴6(1/2)
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阿三舀了一勺子的猪油,猪油烧的火起,将一条条洗干净的黄三白丢入油锅之中,随即加入葱姜热水,一瞬间热水变得雪白,这时候调入清酱其他调味,鲜味一下子就激发出来。
半刻钟的时间,一旁的阿诺,将盘子依次摆好。
张民富走了过来,“无味小哥,开饭了,你去坐吧!”
袁无味摇头笑道:“今儿我可是厨子!”
“那多不好意思?我给你留点儿!”张民富话音刚落,一旁的阿三笑道:“民富哥,在厨房哪里能够饿到厨子,你就让无味小弟,留在这里好了!”
“好好好!”
黄三白汤汁浓厚,阿三递了一盘给袁无味,“尝尝!家烧黄三白。”
“好!”
袁无味看着面前的家烧黄三白,其实想来,这家烧的做法实在简单,用筷子掀开鱼肉,鱼肉雪白,送入口中,竟然有一股奇异甜味,又鲜又甜!
袁无味眼睛睁大,“好吃。”
“好吃,我也不怕你学,家烧其实并不难做,可是出了我们江浦,哪里还有这么肥美的黄三白?”阿三一点都不怕偷师,毕竟选食材也是考验厨子功夫的一部分!
旁边大锅水翻滚起来,阿三一把菜刀,将八爪鱼剁成了小块,放在爪篱之中,浸入沸水,上下约莫个七八下,就盛了出来,一旁放上酱油还有果醋,速度极快,阿诺又端着菜盘子走了。
“喏,白灼八爪鱼!”
袁无味将八爪鱼蘸上酱油,八爪鱼刚来的时候,看它奇形怪状,也尝试做过。做的跟牛皮一样硬,根本难以下咽,但是阿三的八爪鱼,又脆又嫩,口感极佳。蘸上酱油,口感层次更加丰富!看来是在这焯水的时间上!
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