第462章 靠江吃江－辣椒练雄魂（2/2）

上船前，文大人特意地说了一句道：“本次全鱼宴本官极为满意，美中不足的就是鱼有还有些腥味没除，不过，鱼嘛，总会有些腥味的，无腥不称鱼了。”

鱼怎么样才能做到无腥？钱不少一下子陷入沉思中。回到伙房，看到房外上次种的辣椒居然开花并结出几颗种子来，颗颗果子朝天而竖，虽说现在还小，过十几天就会长大并变红的。这确实是意外之喜，本以为它是番邦的调料，极难在中原种成功的，不想它会这么容易成活。这辣椒解腥气的作用可比姜强多了，钱不少如获家珍地看了看，又把带过来的辣椒粉筛了一遍，挑出一些没被碾碎的籽来，在伙房里找了些罐子给种上。

钱不少兴奋地请两位将军一起品尝新长出的辣椒。时将军与盛将军听到他说这是朝天椒，极辣，一颗就可以做一锅的菜，满脸的不信，各摘了一颗只豆粒大小的辣椒，放到了嘴里。不一会儿，就辣得不停的吹气，脸与眼都通红通红的，比喝了二斤烈酒还要红。竖起大拇指赞道：“不错，不错，军人得有雄魂，如能让士兵们天天以此为食，战力也必会暴长。”

这点钱不少倒没想过，他想到的只是辣椒种成功了，可以与姜一起用解鱼腥而已。听得两位将军这个意见，忙赞道：“两位将军高屋建瓴，在下佩服之极。”

时将军拍了拍他的后背道：“佩服个啥，解腥是文大人提出的，还不报文大人知晓？”

“还得将军报上，我给准备条好鱼。”钱不少说完，知趣地去找林都尉想法捉请文大人的鱼去了。

“大冬天的，是吃江团的季节，我去给捉两条。”林都尉说完，不顾初冬水寒，一个扎子扎到江里，不一会儿，就捉上两条大江团来，每条约二斤重呢，钱不少喜出望外，忙拿衣服给披上，又给他灌了几口白酒御寒，回到伙房后，开始加工。

《浣溪沙，清蒸江团》

冬起江团肉最肥，粉红无骨伏水底。膘制鱼肚入八珍。

最宜清蒸保本味，热水去膜腥气尽。肉质鲜嫩酒两斤。

高档的食材，只需要最简单的加工，更能保持本味。钱不少开始处理起来。