第61章 美丽的聚餐美丽的夜晚（1/2）

与之前的干锅茶树菇形成鲜明而和谐的味觉对比，为这顿晚餐增添了更多层次的享受。

随即便是香辣大虾的制作了，这道菜何安然期待已久，不仅仅因为它色泽诱人、味道鲜美。

更因为它象征着餐桌上的一个亮点，能够为这顿晚餐增添一抹亮色。

她赶忙将之前精心挑选的罗氏虾从水中捞出，仔细地冲洗干净。

确保每一只虾都晶莹剔透，活蹦乱跳，展现着它们的鲜活与高品质。

接下来，何安然开始处理虾的准备工作。

她手法熟练地去除了虾线，轻轻一掰，再用剪刀修剪掉虾枪和触须，只留下虾身的纯净与完整。

处理好的虾被整齐地码放在盘中，等待着下一轮的华丽变身。

随后，她将炒锅烧热，倒入足够的食用油。

待油温升至适宜的热度，便将处理好的大虾倒入锅中，快速翻炒。

虾壳在高温下迅速变红，散发出迷人的海洋气息，厨房里顿时充满了诱人的海鲜香。

何安然把握火候精准，避免虾肉过老，保持其嫩滑的口感。

待虾壳转为诱人的橙红色，她迅速将虾捞出，沥干油分，锅中留少许底油。

放入事先准备好的蒜末、姜片、干辣椒段和花椒粒，小火慢慢煸炒出香味，直到空气里弥漫着让人垂涎的香辣气息。

紧接着，她将炒好的虾再次倒回锅中，快速翻炒，让每一只虾都均匀裹上香辣的调料，最后撒上一把葱花，提香增色。

整个过程，何安然的动作流畅而充满激情，每一步都透露出她对这道菜的重视与喜爱。

随着香辣大虾的出锅，虾体红亮，辣香四溢，不仅满足了视觉的享受，更是激发了何安然的食欲。

何安然甚至直接忍不住地伸出手，用手指轻轻夹起一只刚出锅的香辣大虾。

尽管知道这可能有些孩子气，但那份诱人的香味实在让人难以抗拒。

她小心翼翼地吹了吹，试图给滚烫的虾降降温，然后轻轻地放入口中，浅尝了起来。

那一刻，舌尖传来的首先是微微的灼热感，那是高温油炸留下的印记。

但紧接着，虾肉的鲜美与香辣调料的完美结合瞬间征服了她的味蕾。

烫，确实烫，但那虾肉的q弹与鲜嫩却是真真切切的好吃。

虾肉在口中弹跳，仿佛在诉说着大海的故事。

每咀嚼一下，都能感受到来自深海的鲜甜与外层香辣调料的热烈交融，形成了一种奇妙的味觉体验。

而且，那香辣的味道层次分明，先是辣而不燥的刺激感，随后是微微的麻。

再深入品味，还能感受到一丝丝的甜，那是虾肉本身自然的甘甜与调料的完美平衡。

何安然闭上眼睛，细细品味着这份美妙，嘴角不经意间上扬，心中充满了满足与自豪。

将香辣大虾精心摆盘，每一枚虾都如同艺术品般诱人，散发着让人无法抗拒的香气。

何安然满意地看了一眼自己的杰作，随即立刻转入了下一道菜的准备——爆辣辣子鸡。

心中默默念叨着：“一定要满足秦牧无辣不欢的心愿！”

她从冰箱中取出事先腌制好的鸡腿肉，那是经过特制酱料腌渍了好一会儿的精华，肉质鲜嫩且入味。

何安然将鸡腿肉切成一口大小的块状，大小均匀，这样既能保证烹饪时的均匀受热。

也能让大家每一口都能感受到鸡肉与调料的完美结合。

接着，她点燃炉火，热油锅中倒入足够的植物油，待油温升至七成热时，将鸡肉块小心翼翼地下锅。

瞬间，油锅中沸腾起来，发出“滋滋”的悦耳声响，鸡肉块的表皮迅速收缩，金黄酥脆。

何安然熟练地控制着火候，适时翻动，确保每一块鸡肉都能均匀受热，外酥里嫩。

待鸡肉炸至金黄，她用漏网捞出，沥干多余的油分。

锅中留底油，火候调至中火，下入大量的干辣椒段、花椒粒以及事先准备好的姜蒜末。

随着锅铲的翻动，辛辣的香气瞬间四溢，整个厨房仿佛被一层热辣的雾气所笼罩。

最后，何安然将炸好的鸡肉块重新倒入锅中，快速翻炒。

让每一块鸡肉都均匀地裹上辣椒和花椒的香辣味，再撒入一些炒香的芝麻和葱花增加香气与口感的层次。

火候掌握得恰到好处，辣子鸡呈现出鲜艳的红油色泽。

鸡肉外皮酥脆，内里嫩滑，辣而不燥，香辣浓郁，完美符合了“无辣不欢”的标准。

完成这道菜的制作，何安然额头上已渗出细汗，但她的眼神中满是成就感和期待。

仿佛已经看到了朋友们品尝这道爆辣辣子鸡时的满足与惊喜。

紧接着就剩下三道菜了，每一道都是考验厨师技巧与对味道精准把控的佳肴。

一个是青辣椒炒红辣椒，这道菜虽看似简单，却极富挑战。

如何在保持辣椒的鲜脆口感同时，又能激发出它们独有的香辣风味，是关键所在。

一个是酸辣汤，汤色需清澈，味道则需酸辣适中，既能开胃解腻，又得让人回味无穷。

最后一个麻辣香锅，这道菜汇聚了多种食材，从海鲜到肉类，再到各式蔬菜。

每一种食材都要在麻辣与鲜香之间找到完美的平衡点，考验着何安然对食材搭配及火候的精确掌握。

何安然没有丝毫犹豫，她深知时间的紧迫，却也更加激发了她内心的斗志与热情。

在正式开始烹饪前，她先给秦牧、皇甫高杰和杨采薇发去了消息。

简短而温馨地告知他们晚餐已经快准备好了，可以随时过来享受这顿精心准备的盛宴。

发送完信息，她便全身心地投入到了最后三道菜的制作中。

只见何安然首先处理起了青辣椒炒红辣椒，她精选了两种辣椒，青椒鲜绿欲滴，红椒则鲜艳夺目。

她手法敏捷地将辣椒洗净，切成均匀的细丝，保留了辣椒的原始形态，同时又易于烹饪。

随后，热锅凉油，先下入蒜末爆香，再迅速加入辣椒丝，大火快炒。

不多时，厨房里便弥漫起了一股令人振奋的辣香，辣椒的鲜艳色彩在锅中跳跃，仿佛在诉说着即将上桌的美味。

紧接着，何安然转战酸辣汤的制作。

她精心调配汤底，用猪骨熬制的高汤作为基底，加入适量的醋和胡椒粉，调出酸辣适中的汤底。

再将木耳、豆腐、蛋花等材料依次下锅，每一步都拿捏得恰到好处，力求每一勺汤都能唤醒味蕾，让人一尝难忘。

最后，她开始制作重头戏——麻辣香锅。

何安然将之前准备好的各种食材一一排列开来，从鲜嫩的虾仁到滑嫩的豆腐，再到脆爽的莲藕，每一样都经过精心挑选与处理。

她先将食材分别快速炒至半熟，然后重新汇聚在同一口大锅中，加入自制的麻辣酱料，大火翻炒。

直到每一寸食材都均匀裹上了那层诱人的红亮酱汁，麻辣与香浓在空气中碰撞交织，引人垂涎。

整个烹饪过程中，何安然的脸上始终挂着专注而享受的微笑。

她对每一道菜都倾注了同样的热情与匠心，仿佛是在创作一件件艺术品。

随着时间的推移，厨房里弥漫的香气越来越浓，预示着这场美食盛宴即将拉开帷幕。

而最后的最后，当所有的菜肴都已准备就绪，只剩下那道压轴的剁椒鱼头静静地躺在蒸屉中，等待着最后的亮相。

何安然轻轻揭开覆盖其上的蒸屉盖，刹那间，一股浓郁的香气如波浪般涌出。

瞬间填满了整个厨房，那是鱼肉与剁椒完美融合后释放出的诱人芬芳，既有着鱼肉的鲜甜，又不失剁椒的热烈与刺激。

她看着眼前的剁椒鱼头，鱼皮在蒸汽的作用下显得光滑透亮，剁椒的红艳与葱花的翠绿点缀其上。

色彩斑斓，犹如一色彩鲜艳的油画 ，让人赏心悦目。

而且鱼肉的纹理清晰可见，仿佛轻轻一碰就会散落，那是一种极致的嫩滑预告。

剁椒则在蒸制过程中充分释放了自身的鲜辣与香气，与鱼肉的鲜美相互渗透，形成了难以言喻的美妙滋味。

何安然深深地吸了一口气，那香气仿佛能穿透一切，直达心脾，让她心中涌起一股难以抑制的激动。

这道家常却精致的剁椒鱼头，不仅代表着她对烹饪艺术的热爱与追求，更蕴含着对朋友相聚时光的珍惜和期待。

她仿佛能预见，当秦牧、皇甫高杰和杨采薇品尝到这道菜时，脸上会露出怎样的惊喜与满足，那将是对她烹饪技艺最大的认可。

这一刻，何安然心中充满了自豪，她相信，这道剁椒鱼头的味道，绝不逊色于任何一家餐馆的出品，甚至有过之而无不及。

她微笑着，轻轻将那色泽鲜艳、香气四溢的剁椒鱼头摆放到中央。

周围环绕着其他精心准备的九道菜肴，每一道都如同艺术品般精致诱人。

桌上铺着洁白的餐巾，餐具摆放得整整齐齐，烛光在晶莹的高脚杯中摇曳生辉，营造出一种温馨而又不失格调的晚餐氛围。

一切准备就绪，空气中弥漫着期待与喜悦的气息。