第57章 自己做晚饭（1/2）

两人回到民宿门口时，之前在市场定的海鲜和肉已经放在门口了。

把东西移进房间归纳了一下，两人就准备做饭了。

“我们今天把龙虾和扇贝处理了，牛排和鸡肉给它们冻到冰箱去。”云秋雨安排着。

“那我先去把牛排和鸡肉放到冰箱里面去。”

云秋雨看着厨房水池里处理好的两个大龙虾，决定一只做蒜蓉焗波士顿龙虾，一只做避风塘炒波龙，扇贝的话奶油煎扇贝好了。

等秦霄贤放好东西过来，云秋雨就让他一起帮忙了。这道菜的关键在于鲜活波龙和蒜蓉酱。龙虾有了，他们开始准备酱料。蒸鱼酱油，蚝油，油，蒜蓉一整个，葱，小米椒。除此以外，云秋雨还提前从空间拿出了龙口粉丝。先将粉丝提前浸泡到软，拿剪刀剪成几段，铺在盘子上。（这只波龙比较大，足足有一斤！云秋雨拿到手的时候还是活的。）她让秦霄贤帮忙把波龙用刷子刷干净，之后拿筷子从尾巴插入给龙虾放尿。后她将处理好的波龙对半切开，大虾钳斩下来，拿刀背拍几下，留下绿色的虾膏。将一整个大蒜用拉蒜器拉成蒜蓉，锅里放油，放入蒜蓉爆香，炒到金黄色关火，加入一勺蒸鱼酱油，一勺蚝油，混合均匀成蒜蓉酱，浇在龙虾上，将浇好酱料的龙虾放入蒸箱开始蒸15分钟，在蒸的过程中整个厨房飘香四溢。时间到了以后，蒸好的波龙上撒上葱花和小米椒，另起锅准备热油，淋在波龙上面即可，飘香立即激发得更浓烈。这样蒜蓉焗波士顿龙虾就做好了。

接下来就是避风塘炒波龙，这只采用中国的吃法。准备材料：大龙虾一只，黑胡椒，盐，料酒，淀粉，一整头地蒜三头，干辣椒，葱，姜。步骤一（杀龙虾），这步和之前那只一样，处理好后把它倒过来放尿 ，然后用大刀将它剁成小块。接下来是腌制龙虾和准备配料，把剁好的龙虾放到盆子里 倒盐、黑胡椒、料酒让它腌十五分钟 在这期间把姜切片葱切段大蒜全部切成碎。接下来是炒蒜。这个步骤比较需要耐心，拿口锅热油然后转小火放蒜进去一直炒不能停，不然会糊。 然后一定要耐心，不要等不急，开大火一直炒炒到蒜变得脆脆的颜色是金黄色的时候就把蒜倒到厨房用纸上铺开 。炒蒜的油云秋雨也没有倒掉 ，后面还有用。龙虾要炸两次 锅内多放点油 把龙虾裹上淀粉。这步云秋雨就交给秦霄贤来完成了。 秦霄贤不知道油温是否合适就先拿一根小的龙虾腿放进去试了试。分批炸炸大概五分钟后捞出来。换剩下的龙虾同样的也炸五分钟，全部炸完第一遍以后 再次分批炸第二遍，这次要炸三分钟全部炸完捞出。最后是爆炒。这一步云秋雨自己上手了，把炒蒜的油倒到锅里 放入姜片炒一会就倒入炸好的龙虾翻炒 然后倒一点料酒翻炒 再放盐、黑胡椒和干辣椒翻炒片刻 就可以放葱段翻炒 最后倒入炒好的蒜 翻两下就可以出锅了。一道避风塘炒波龙就做好了。

最后一道奶油煎扇贝比较简单。扇贝丁8枚和橄榄油2勺。云秋雨从空间里拿出白葡萄酒倒了50ml出来备用还有鲜奶油20ml，浓汤宝，半块洋葱碎，欧芹、黑胡椒适量。

云秋雨将锅内放橄榄油或黄油，将洋葱碎煎香后加入白葡萄酒，加热至酒精味道挥发后，继续加入20ml清水和半块浓汤宝，熬制浓汤宝融化后加入淡奶油。转小火后慢慢熬制冒泡粘稠，加入欧芹碎。扇贝撒适量盐腌制，用厨房纸吸干水分。在平底锅内放入橄榄油，最大火加热，油温升高后加入扇贝进行煎制，上色后加一小块黄油增香。做好的奶油酱汁装盘后，放入煎好的扇贝即可。（扇贝可以替换任何食材，大虾、鱼肉、鸡肉都比较适合，做好的酱汁也可以混合煮好意面，味道极其美味！）

很快在两人的齐心协力下，三道菜就做好了，云秋雨和秦霄贤先后将菜端到二楼阳台的桌子上又准备了2杯红酒放在一边。

一切准备就绪后，两人就开动了。

“宝，这个避风塘炒波龙好吃，你也尝尝。”尝了一口避风塘炒虾的秦霄贤眼睛一亮给云秋雨也夹了一块炒虾放进她的碗里。

“旋儿，你也吃。”云秋雨十分感谢男朋友的贴心给他也夹了一块虾。