第一百二十九章 厨神与厨痴的合作（2）（1/2）

“橙子骨就叫橙子骨，不需要起其他花里胡哨的名字喧宾夺主。”恬妞说完，将桌面整理干净，拿开板凳，将位置让给秦蓁兰。

秦蓁兰疑惑的看着恬妞，带着不确定的语气说：“你不用练习橙子骨的做法吗？距离比赛还有两天，你到时候不须要开火煮饭吗？”

“我都把位置让给你练习，你还在瞎操心什么？如果你不想比赛的话，那就把位置归还给我。”

秦蓁兰当然不愿意，于是一边听着颜如玉的指导，一边练习。她奋斗一轮后，终于煮出一盘白菜。恬妞站在板凳上面，拿起筷子一夹，尝了一口，将剩下的菜叶扔进垃圾桶。

“你煮白菜的时间太久，火力又太猛，结果白菜的菜茎偏软，菜叶一放入口中就全都化开。一点层次感都没有，只能拿去给那些没有牙齿的老婆婆享用。”

秦蓁兰挠着头，一下子不知道该如何处理这一道普通得不能再普通的菜。她再次生火，这一次她不敢浪费太多时间煮菜，结果就是煮了一盘还没有完全熟透的白菜。

“好难啊！有没有更加简单方便的菜式？”

恬妞一语道破秦蓁兰的问题。她的心目中对时间根本没有概念，她上菜的快慢取决于她的心情，而不是用经验判断。

“我建议你换一种青菜。白菜煮熟的标志不够明显，换成菜芯可能会容易看一些。”

白灼菜心的关键在于菜的白心。从选菜到上碟，都离不开它的心。新鲜的菜心菜根要脆，白心的周围要有充足的水份，而且不能空心。

青菜洗干净后要在水开的一刻放入锅中，用铁勺将菜和水均匀的混合，然后盖上锅盖用锅中的蒸汽加快菜心软绵的速度。直到白色的心全部消失，就要立刻捞起，不然青菜很容易变老。

秦蓁兰在恬妞的指点下，煮出来的菜软硬适中，而且还带有菜类的甜味。恬妞还将煮法和要点记录在纸上，方便秦蓁兰回去客栈后练习用。

第二日早上，秦蓁兰起床后就到客栈的厨房继续练习，当她走到厨房的时候，忽然间产生一种错觉。

她以为恬妞也被人霸占了摊位，被迫无奈的借用客栈的厨房。

实际上，客栈中并没有恬妞的身影，但是却有人在模仿恬妞的橙子骨。秦蓁兰用筷子舔着酱料，发现这家客栈的果酱中也是有少量的橙皮粒。

“厨师大哥，你这道菜是什么名堂？”

“这是我研究改良过的橙皮酱配炸排骨，市面上只有我这一家店是正宗口味，其他店的炸排骨都是仿冒。”

秦蓁兰听完，走到店外，发现一整条街上都挂着牌匾，卖点都是果酱配炸骨。他们每家店都有每家店的特点，炸猪排骨、炸蛇骨还有炸鸡柳，但是果酱的颜色和味道都和恬妞制作的大同小异。

当秦蓁兰走到百香楼时，看见恬妞还在埋头苦干。她静悄悄的走到恬妞的身边，告诉她城中的变化。

“他们都是冒牌货，我为什么要担心，为什么要临阵换菜？”