第25章 炝死了（1/2）

家里吃的大蒜生姜，都是自家种的，收获之后，放在太阳底下晒干，生姜则稍微风干之后，埋进沙子里，一直能吃到第二年。

每天要吃的酱菜，是必不可少的。

天气热，干的活儿又重，看到清淡的菜，啥胃口都没了，就得来点又辣又够味的。

蒸酱加的料不同，吃起来感觉也大不相同。

院子里的晾衣绳上，靠近厨房的位置，挂着昨儿腌制的咸鱼。

这种天气腌制咸鱼，得在盐水里泡上一夜，若是腌制的淡了，回头就得成了苍蝇的育婴基地。

但是咸鱼挂在家里，味儿也很重，整个院子都是咸鱼的腥味，不管腌得多咸，还得招苍蝇。

乔月两只手都拎着东西，回到院子，一眼看到咸鱼挂在那，嘴角抽了抽。

好吧！她得承认，不怎么喜欢这个味。

“奶奶，我都弄好了，待会我自己烧，您不用管了！”乔月把东西都搁好，到厨房舀了水，蹲在门口，摘了几片薄荷叶，在手心里搓了搓，再用水冲干净。

薄荷的味道，多多少少也能冲散腥味。

“好，不管，你看着弄吧！丫头，这两天，要是得空了，咱们到菜地去，种一垄小白菜，”乔奶奶正坐在灶台后，握着烧火铁叉，随着手腕晃动，烧火铁叉摆动，燃烧的灶膛里，火势又被拨的更旺了。

现在烧的燃料，大多是稻草麦秆。

只有忙的时候，没空坐在底下烧火，才会扔两根大柴，毕竟木头也不是随手就能拿到。

每年春秋两季，收了麦子油菜水稻，粮食收起来，稻草秸秆全都堆在门外的马路边，有时能堆成一座小山，一层一层压实，需要烧火的时候，再一缕一缕的薅下来，捆巴捆巴，背回厨房。

虽然是麻烦了点，但是可以很好的防潮，无论雨下的再大，上面一层潮了，中间的稻草秸秆还是干的。

“嗯，知道了，”乔月没意见，用抹布擦掉手上的水，就开始在厨房里找材料。

乔奶奶坐在灶台后面，脸被火光烤的通红，另一只手不停的扯过稻草，绕成一个圆，等着里面烧的差不多了，再丢进去。

等到大锅里的米饭咕嘟咕嘟的冒热气，奶奶帮她把小锅的火点上，“丫头，能烧了吗？”

一般农家厨房的灶，都有两口锅，一口大的，一口小的。

煤炉还没普及，乡下人运煤也不容易，还不如自家弄点木炭，来的省事又省钱。

“我得先焯一遍水！”乔月拿着水瓢，先给小锅里两瓢水，盖上锅盖，“奶奶，先把水烧开。”

“哎哟，你这做法可够麻烦的，”乔奶奶心想，炒个菜多省事。

倒油，翻炒，加盐，抄起来出锅，像韭菜小白菜在锅里抄两下就可以了。