第108章 康养机构 夏季营养（2/2）

这时，有位老人举手提问：“周老师，那我们还需要补充蛋白质和矿物质吗？”

周欣怡耐心解答：“当然需要。蛋白质和矿物质对我们的身体非常重要。在夏季，我们可以适量地通过鱼肉、豆类等食物来补充蛋白质，而矿物质则可以通过坚果、海产品等食物来获取。”

周欣怡讲解完后，台下的老年朋友们纷纷举手，想要提出自己的疑问。她微笑着点点头，示意大家可以自由提问。

“周老师，我听说夏天吃西瓜很好，是真的吗？”一位老人好奇地问道。

周欣怡笑着回答：“是的，西瓜是夏季的代表性水果，它含有丰富的水分和维生素，能够帮助我们消暑解渴。但是，因为西瓜含有一定的糖分，所以在食用时要适量，特别是对于糖尿病患者来说，更需要注意控制摄入量。”

另一位老人接着问道：“那夏天喝绿豆汤有益健康吗？”

“绿豆汤是夏季的传统饮品，它具有清热解毒、消暑止渴的功效，适量饮用确实对健康有益。”周欣怡解释道，“但是，绿豆属于寒性食物，对于脾胃虚寒的人来说，不宜过量饮用。”

听到这里，又有一位老人迫不及待地举手：“周老师，我夏天总是容易出汗，需要补充盐分吗？”

周欣怡点点头：“夏天出汗多，确实容易导致体内盐分流失。但是，我们并不需要在日常饮食中额外添加盐来补充，因为很多食物本身就含有一定的盐分。如果您担心盐分摄入不足，可以适当增加一些富含钠的食物，如海带、紫菜等海产品。”

老年朋友们听得津津有味，纷纷表示这些知识非常实用。周欣怡也感到非常欣慰，她希望通过自己的努力，能够帮助更多的人了解营养知识，过上更健康的生活。在互动环节中，她还与老年朋友们分享了一些夏季养生的小窍门，现场气氛温馨而热烈。

讲解结束后，周欣怡开始了营养餐的制作示范。她手脚麻利地在操作台上摆放好各种食材和调料，然后一边讲解一边动手制作。不一会儿，四菜一汤便陆续完成了。这四道菜分别是清蒸鲈鱼、蒜蓉西兰花、家常豆腐和凉拌黄瓜，汤则是清爽可口的冬瓜薏米汤。

清蒸鲈鱼鲜嫩可口，蒜蓉西兰花碧绿诱人，家常豆腐金黄香脆，凉拌黄瓜爽脆开胃，冬瓜薏米汤则是清甜解暑。每一道菜都体现了周欣怡对营养的精准把控和对美食的极致追求。

当工作人员将周欣怡制作好的营养餐端到老年朋友们面前时，大家都迫不及待地品尝起来。一时间，多功能厅里响起了此起彼伏的赞叹声。

“这鱼蒸得真好吃，鲜嫩多汁！”一位老爷爷夹起一块鲈鱼肉放进嘴里细细品味后赞不绝口。

“这西兰花炒得也恰到好处，既保留了蔬菜的清香又带着蒜蓉的浓郁味道。”一位老奶奶品尝后也连声称赞。

“还有这豆腐外酥里嫩真是太美味了！”另一位老爷爷边吃边点头表示满意，“而且这凉拌黄瓜爽口开胃正适合夏天吃。”

“冬瓜薏米汤也不错清甜可口还能消暑呢！”大家纷纷对周欣怡的手艺表示赞赏并竖起了大拇指，“周营养师不仅课讲得好做菜也这么棒真是让我们大开眼界啊！”

看着大家吃得津津有味，脸上洋溢着满足的微笑，周欣怡内心充满了喜悦。一位老人边吃边点头赞叹道：“周老师，你做的这道菜真是太好吃了，色香味俱全！”另一位老人也附和道：“是啊，我还从没吃过这么美味的营养餐呢！”

听着大家的夸赞声，周欣怡感到自己的努力得到了最好的回报。她微笑着回应道：“只要大家喜欢，我就觉得很满足了。希望通过我的讲解和示范，大家能更加了解夏季营养的重要性，并在日常生活中合理搭配饮食，保持营养均衡。”

老人们纷纷点头表示赞同，并感谢周欣怡的悉心指导和付出。这一刻，周欣怡深深地感受到了自己工作的价值和意义，也为大家能享受到美食和健康感到由衷的欣慰。