第25章 酒过三巡（1/2）

张春福大爷从米缸里把熊掌拿出来，剥开包裹着的好几层草纸，最里面一张浸满了血水。

熊掌要想最好，除腥是关键。放在米缸里有拔干的作用。

类似后世的手机掉水里，第一时间包上卫生纸扔米缸里作用一样。

熊掌分干熊掌和湿熊掌，两种熊掌的处理方法不同。

干熊掌得提前一天放在凉水里泡上一晚。

湿熊掌不用，小火慢炖四五个小时，趁热把皮毛撕拔下来。

或者用火燎了，再用镊子吧。

还有的裹上沥青去毛，当然有毒。

张春福采用的是另一种办法，类似叫花鸡。

直接用黄泥巴把熊掌包裹起来，放火里烤俩小时，等把黄泥巴抠掉，毛也掉的差不多了。

毕竟，这年头上哪找镊子去。

还有传言说刚割下来的熊掌不能吃，有火毒。

其实都是传言，在这大山里不吃新鲜的非得放干了？

外头这么说是因为他们吃不着新鲜的，吃不着葡萄说葡萄酸。

看着张春福大爷，用葱姜蒜和咸腊肉呛锅。

旁边盆里肉嘟嘟的熊掌让他想起了上一世看的一部电影《满汉全席》。

里面第一轮的比拼用的食材就是熊掌。

两队分别做了踏雪寻熊和一掌定乾坤。

一个用砧板扎透了，用六十斤鲟龙鱼做汤，打入液体氮气使熊掌在高温之下膨胀吸入汤汁。

上面铺上鲟鱼子酱，蒸熟以后再放入零下十度冰柜里急冻。

一掌定乾坤则是用野生天山蜂巢配上熊掌清蒸。

蒸好的熊掌放入血燕的燕窝中，最后再撒上白酒，点火使表皮烤至焦黄。

咕咕咕！

张初一的肚子不争气的叫了，往灶里添了点柴火，看着张春福大爷用大酱炖的熊掌咕嘟咕嘟在锅里炖煮，瞬间感觉暴殄天物。

“大爷，还有三只熊掌，要不下回我做吧？”

“想的美，一只给段老头拿走，剩下两只我小年带下山给我姑娘下奶吃。”

张春福用炒勺敲了一下张初一的脑袋，笑骂道。

“切，有啥了不起！等咱以后打了熊瞎子，让你们开开眼！”

张初一想着要不把兽栏里的小典韦先。。。

算了算了，没多少肉，犹如杀鸡取卵。

躺在兽栏里呼呼大睡的小棕熊不自觉的打了个哆嗦，好家伙，张初一是真的狗啊。

一个炖熊掌，凉拌洋葱，冬瓜炖肉，又端上来一大锅玉米窝窝头。

爷四个就坐，颜红军正准备动筷子，被旁边的张初一踢了一脚，努了努嘴，这才看到桌子上放了五双碗筷。

果然，院子里传来了狗叫声，李富贵扛着一条鹿腿和一大块子熊肉进了院子。

“春福叔，段大夫，我来晚啦。”

李富贵笑了笑，到水缸打了瓢凉水洗了洗手。

“不晚不晚，掐着点来的，菜一上桌你准到，我都怀疑你是不是能掐会算，快点的！”

张春福骂了声喊李富贵赶快入座。

三人杯子里倒的是三鞭酒，张初一和颜红军则是张春福家里的烧刀子。

俩人撇着嘴一脸嫌弃，又眼巴巴的看着其他人的杯子，醋意十足。

“走一个！”

“来来来，我敬两位叔！”

五个人碰了一杯，李富贵用自己杯子打了一圈（挨个敬酒），开口说道:

“还得是这三鞭酒啊，喝两口浑身发热，感觉肚子上有口热锅，我现在看见初一都眉清目秀的！”

张初一吓得夹紧了裤裆，几人哈哈大笑。

“段大夫，来前马鹿的鹿茸和三斤熊肚子肉给您放屋里了。”

段大夫多人精，亲兄弟还明算账，知道这是李富贵点他呢，放下杯中酒，从怀里掏出一把大黑十（十元人民币）。