第58章 新的商机（1/2）

江凝一听，不由惊叹，“这丫头，是做出了米粉了？”

江凝难掩激动的心情，一想到以后可能会有米粉吃，她的脑子里就已经把过桥米线、炒米粉、麻辣粉的做法都过了一遍。

等不及再多问，江凝连忙跑到后院小厨房，一进门就见阿月和阿瑶端着碗，一人拿双筷子尝着味道。

“味道怎么样？”江凝挽了挽袖子，拿了一双筷子也凑了上去。

两姐妹见江凝回来，开心的像两个小猴子，蹦跶着跳到跟前，“大姐，阿瑶新做了一种面，味道可好了，你快尝尝。”

“我可是看见阿毅和刘叔他们都饱的没法动了啊，阿瑶，你是不是硬让他们吃来着。”

江月捂了嘴，憋着笑，“大姐，你还没见小军哥吧，他吃不了辣，都跑了好几趟厕所了，还有张叔他们，现在见了阿瑶都躲着走。”

经了江月提醒，江凝这才想起了一件正事，自从老道拿回来辣椒之后小厨房的饭菜都开始加了辣椒，大厨也说以后可以多出几道辣菜了。

江凝此时却在考虑，现在还没稳定充足的货源，山上的辣椒到了明年可能才会量产，所以新菜的事情要先搁置一段时间，便问江月，“说起辣，阿月，后厨的菜还没有开始用辣椒吧？”

“还没，阿毅说等到辣椒能正常供应了再放。”

“嗯。”江凝看着碗里红红的汤底，伸了筷子捞了一根米粉，吸溜进了嘴里。

“这果然是久违的味道啊，”江凝在心里回味着，近似过桥米线的口感，真是久违的味道了。

“大姐，怎么样？”江瑶见江凝嚼的仔细，一脸期待。

“不错，要是用肉汤煮出来，肯定更好，再加一点配菜，豆腐皮、小白菜、肉丸子……”

江凝想着想着便又有了新的想法，对江月道：“阿月，让刘叔去买点肥牛肉，要是有牛油就买现成的，再买点牛肚回来。”

江月很是不解，“买牛肚干嘛？那东西很脏的。”

江凝已经有点迫不及待了，“等会儿你就知道了，先去买回来，对了，再买点牛肉。”

天气冷了，也是到了吃火锅的时候了，江凝可是馋了好久了，想着想着，心情开始大好。

江月虽然不知道江凝要干什么，但还是去了大堂，告诉了刘大刚，刘大刚也是多话不问，从后院推了架子车就出了门直奔肉市去了。

梁毅听了江月的话就猜着江凝是不是要做涮羊肉一样的东西，忍了肚子不舒服，让江月在大堂盯着，就直奔后院了。

“凝姐姐，你是要涮牛肉吗？”

“你吃过？”

“倒是没吃过，但是见过，”梁毅眼神躲了躲，“听说靠近北边草原地方的人都喜欢在冬天吃涮羊肉。”

“嗯，现在天气也慢慢冷了，我想弄个热乎的新菜，尤其是到了冬天，围着火炉边煮边吃，不仅客人暖和，我们也省心。。”

“涮牛肉？”梁毅靠在门框上，努力找着舒服的姿势。

江凝却有了新的担心，因为大秦除了专门饲养的肉牛，耕牛是不能随便杀来吃肉的，如果要做牛肉生意，那就必须有足够多的肉牛供应，这就更是一件要长远考虑的事情了。

“差不多，但是我们这里牛肉和羊肉太贵了，没有北边便宜。”

梁毅想起了上次送了马到山庄的那个马贩子，心里便有了主意，“可以找牛贩子专门去北边弄点肉牛肉羊过来，放山庄养着。”

江凝一拍大腿，“对啊，我怎么忘了这个人了，下次找马有三商量商量。”

江凝心里有了主意，想着去找萧岩，让他再去一趟衙门，把华林山附近的一些平地和草滩子也给买下来，而且庄子里现在缺人，也要让他弄点可靠的人来。

“凝姐姐，你买牛油做什么？”

“炒火锅料。”

“什么是火锅料，怎么从没听说过？”

“咱们不是要做边煮边吃的菜吗，咱就叫火锅，做火锅的料不就是火锅料嘛！”

“你这叫名字都想好了！？”

“那是！”

“大姐，还需要什么调料啊？我去准备。”

“走，去厨房，到时候阿瑶，你找了笔墨记下来。”

“好！”

洋葱、小葱、大蒜、花椒、八角……

“没有生姜？”江凝这才想起店里没有鲜姜，只有从药铺买来的干姜，“唉，算了，暂且就用干姜代替吧！”

张大厨一边做菜，一边偷眼看着江凝手里的动作，看了半会儿，实在是看不下去江凝胡乱抓料的手法了，将勺子交给儿子，凑了上去。

“老板，你这个抓法是要做什么啊？这也太……浪费了。”

江凝一拍脑子，自己一个半吊子在这里瞎抓个什么劲儿，这不是有现成的大厨吗？但转念一想，又打消了念头，连连说道：“嘿嘿，我就想试着做个粉。”

“就是阿瑶姑娘做的那种？”

江凝赶忙点头，“嗯嗯！”

“哎呦，其实那个粉啊，要用砂锅煮才好吃，砂锅保温，到了冬日里吃完了锅还是热的。”

江凝甚是震惊，难道这个时代就已经有砂锅了？“张叔，你吃过这种砂锅？”

“那倒是没有，就是过年的时候家里都用砂锅煮丸子，一大桌人围着一个大锅子吃到最后还是热乎的，而且阿瑶做的这种粉面，凉了会变硬，还是热乎一点好吃。”

江凝顿时觉得自己刚才的想法有些“一朝被蛇咬，十年怕井绳”了，便把张大厨叫到了一边，“张叔，我有一个新吃食，非得你来做不可，但是有一样，不能外传，你儿子暂时也不能说，等到日后做成了，记大叔的头功，怎么样？”

这张大厨怎么会不明白江凝的意思，当初陈三出事时他就知道这个小老板不是个软弱好欺负的，更何况来往酒楼的不是大将军就是州府的大人，连那张记粮铺的少东家都上门送礼，但让他死心塌地想在长风楼干下去的，还是那日江凝教了大伙儿防冰雹的法子，他是真心佩服。

如今小老板要让他一起做新吃食，他怎么能拒绝呢，点头如捣蒜，连连答应，“明白，明白。”说着还防备的看了看干活的其他几个人。

江凝见此，放心了不少，但心里还是想着要把江瑾带来，好好看看张大厨的面相。

“老板，你说说你要做的那个料主要的味道是啥样的？”张大厨觉得自己受了重用，很快就进入了角色，脑子里把各种味道需要的调料都过了一遍。

江凝看着张大厨，十分笃定地说出了一个字，“辣！”

“辣！？”张大厨皱眉疑问，“是王道长带来的那种辣椒的辣？”

“没错，就是那种味道，”江凝很庆幸张大厨没扯出茱萸，“但是不能让它辣的单一，还要让它有酸辣、麻辣、香辣……各种辅助的味道。”

张大厨点头，又听江凝继续道：“不能让客人觉得这种辣太刺激，又要让他的舌头有辣的味道，能把胃口给吊起来，吃过一次还想第二次、第三次。”

听着江凝的话，张大厨脑子里已经开始搭配各种调料，顿时愣了神。

江凝见状，还以为自己把张大厨给说懵了，问道：“张叔，怎么样？能明白不？”

“嗯，可以试试，”张大厨一手托着胳膊，一手拖着下巴，一副名侦探柯南的标志动作，眼皮微微下垂，“那就先从麻辣开始做吧。”