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第148章 炸丸子(1/2)

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凌晨时分,我又做梦了。我梦见了小时候,在姥爷家。梦中的姥姥姥爷还是五六十岁的样子,十来岁的哥哥,正坐在葡萄架下的小方桌边,写着家庭作业。姥姥姥爷,在小方桌的另一边,在蜂窝煤炉上炸丸子。

姥姥姥爷相对而坐,他们之间隔着蜂窝煤炉,他俩旁边的小方桌上放着两个盆,一个装着丸子的生料,一个装着炸好的丸子。姥姥用小勺舀起馅料,在盆壁上团几下,就是一个圆溜溜的丸子,放进锅里。姥爷那边一手拿着笊篱,一手拿着长长的筷子,夹起一个炸的金黄金黄的丸子,放在笊篱里。

我坐在小板凳上,远离炉子,但又看得清炸丸子的整个过程的地方。我和哥哥被爷爷奶奶,姥姥姥爷教育的很好,从来不挑食。可即使我们不挑食,也有最爱吃的,和最不爱吃的。我想我们每一个人都这样吧,我小时候不怎么爱吃萝卜,可萝卜丸子我是百吃不厌。

无论是萝卜丸子、肉丸子、豆腐丸子,大丸子,小丸子,除了药丸子我不爱吃,是丸子我都是爱吃的。一锅金黄酥脆的丸子炸好了,姥姥姥爷正叫我和哥哥吃丸子,我突然间醒了……

我看看窗户外面那黑的不能再黑的天,想起梁实秋在他的《就只知道吃》中说:我想人没有不爱吃炸丸子的,尤其是小孩。

我小时候,根本不懂什么五臭八珍,只知道小炸丸子最为可口。肉剁得松松细细的,炸得外焦里嫩,入口即酥,不需大嚼,既不吐核,又不摘刺,蘸花椒盐吃,一口一个,实在是无上美味。可惜一盘丸子只有二十来个,桌上人多,分下来差不多每人两三个,刚把馋虫诱上喉头,就难以为继了。

我突然无比渴望天尽快亮起来,很少有这样渴望天尽快亮的时候,我渴望着……渴望着天亮了,我要做炸丸子,萝卜丸子、肉丸子、豆腐丸子……翌日,天一亮,我就麻溜滴起床,做好了早饭,又麻溜滴地吃了。

提着菜篮子就去了山下,村口的早集,买萝卜,买肉,买豆腐。回来就抓了马修,纳西尔和萨利姆做壮丁,剁萝卜剁肉……公公婆婆和爷爷巴泽尔去瑞士旅游,只有我爸妈在家。他们晨练回来,看见马修他们三个忙活的热火朝天,就开口问道:“丽啊,今天怎么想起吃丸子啦……”

“嗨!我今天做梦了,梦见我和我哥小时候,爷爷奶奶炸丸子,那么一大盆炸萝卜丸子,肉丸子,刚端上桌,正想吃呐……就……”“就醒了……看来是我闺女馋丸子吃了,梦里没吃着,醒了得吃着才行。”“知女莫如母,妈!肉丸子你调的味最好的您来成啵。”

“行!让你这么一说,我的馋虫子也给勾上来了,妈调味。”我爸,去厨房把炸丸子的专用工具找了出来,因为三胞胎他们也爱吃丸子,我爸特意找了粗细合适的竹子,挖去一边,形成一个前端开口的槽,把丸子的馅料,填满竹槽,再用竹片一拨,一个圆溜溜的丸子,就进了锅里。

家里人多,我们就像当年我爷爷奶奶那样,把炉子搬到院子里,架起两只油锅,我和卫维恩,我爸和我妈,开始炸丸子。好不容易兴起吃丸子的心,那不能只炸一点,必须多多的,必须左邻右舍,几个闺蜜,还有常来常往送吃的人家,都得分一下。

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