第128章 捆香蹄和猪蹄镶肉（2/2）

不得不说，这猪蹄镶肉真是美味。经过费尔南多烹制，更加美味，外皮烤得金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，配上特制的调料，简直是人间美味。我们一边品尝着美食，一边聊着天，享受着这美好的时光。

汤圆告诉费尔南多先生：“费尔南多叔叔，这个我们中国也有，不过不叫猪蹄镶肉，我们叫捆香蹄，是江苏徐州特产。”棉棉若有所思片刻，对我说道：“妈妈，你知不知道是猪蹄镶肉的历史长，还是捆香蹄历史长？”

我正想回答，院门外的门铃被人按响，李嫂去开门，制片人孔姐随着李嫂进来。我赶紧请孔姐到客厅坐，李嫂连忙端水沏茶，再送上果盘退下。孔姐看看餐厅里大家还都没离桌，连忙说道：“你快去吃饭吧，不用招呼我，我们俩谁跟谁啊……”

我连忙说道：“我们都吃完饭了，只是没离桌，正在闲聊呐。”孩子们都很喜欢孔姐，都跑过来给孔姐问好。家里的其他人，也纷纷过来寒暄。亚历山大和费尔南多也过来了，我们就围坐在一起，继续刚才的话题。

我告诉棉棉：“你知道捆香蹄也叫新沂明帝捆香蹄，它始于明朝，新沂明帝捆香蹄始于明朝，十三世纪。而猪蹄镶肉，Zampone，在意大利语就是“大蹄子”的意思，这道菜既可以被称为猪蹄镶肉，也可以被叫做猪蹄香肠，追溯历史可以追溯到16世纪初。”

棉棉听了，犹犹豫豫地说道：“妈妈，猪蹄镶肉和捆香蹄有异曲同工之妙，会不会是有像马可·波罗一样的人，带到意大利的……”我听了，不由得看了看棉棉，又看了看费尔南多，犹犹豫豫地回道：“这个吗？也不是不可能的事儿，这个时间太久远了，没什么文字记载，无从考证啊，棉棉。”

孔姐默默地听着，费尔南多先生，听说中国也有和他们猪蹄镶肉“一样”的，作为一位美食爱好者，非常想尝尝中国的捆香蹄，于是，和老朋友亚历山大，只是一个眼神的交流间就确定了徐州之旅。而孔姐立刻抓住这难得的机会，临时起意决定了《最美味》下一集拍摄方案。

“哈哈，棉棉真是个聪明的孩子。”费尔南多听到棉棉的猜测，哈哈大笑起来，“确实，美食是没有国界的，很多菜系都有相互影响的可能性。

我很期待品尝中国的捆香蹄，看看它的味道与我们意大利的猪蹄镶肉有何不同。” 听到费尔南多的话，我也心生好奇。我想，如果捆香蹄和猪蹄镶肉真的有些相似，那它们的起源又是什么呢？是马可·波罗这样的探险家带回了食谱，还是两国的厨师各自独立发明了相似的菜肴？

“孔姐，我觉得捆香蹄和猪蹄镶肉虽然相似，但它们各自融入了本地的口味和文化，所以味道应该有所不同。我们可以趁此机会，深入了解两道菜的历史和文化背景，也许能找到它们的共同点和差异。”我对孔姐说道。

孔姐点点头，表示赞同我的想法。“这是个很好的提议。我们可以安排一趟徐州之旅，实地拍摄捆香蹄的制作过程，并采访当地的专家和厨师。

这样不仅能丰富节目内容，还能让观众更深入地了解这道美食的文化背景。” “徐州，那是个美丽的城市。”费尔南多听闻要去徐州，眼中闪烁着兴奋的光芒，“我很期待再次踏上中国的土地，感受那里的文化气息和美食风味。”

亚历山大也表示愿意一同前往，他的眼中充满了对中国文化的向往和好奇。我们约定了时间，准备一同前往徐州，探寻捆香蹄的奥秘。