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第78章 魔幻厨房(四)(2/2)

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红、黄两队都接到了菜单,迅速忙活起来。红队第一份菜单,意大利炒面,中方队员低声商量后,由我出马,大家协助,我:“志刚,煮面,双人量,要无硬心,七八成熟。李哥,番茄切小粒、洋葱去皮切小粒、大蒜切碎粒、西芹切碎粒、菌菇切碎粒、罗勒叶剁碎。”两人听到,立马行动。我麻利洗净牛肉,沥干水分,切细末备用。

坐锅加入橄榄油,倒入洋葱粒、罗勒叶叶碎、蒜末爆香,加入牛肉未翻炒变色,加蕃茄粒、西芹粒、菌菇粒翻炒,加入蕃茄酱、红酒翻炒出汁,加高汤,少许盐,焖煮至汤浓稠关火。范志刚也煮好了意大利面,控水、沥干水份,用橄榄油将面拌匀,将面条盛入盘中,我将炒好的肉酱倒在面上,摆上几片罗勒叶装饰一下,按铃。服务员将两份意大利面送到评委席,评委品尝后,全数通过,上菜。

我和范志刚、李哥拍手庆祝第一个菜单成功上菜。通过落地玻璃墙,看到点意大利面的意大利顾客,边吃边满怀意地点头,大家都激动万分,哈哈!这真是个好兆头啊!

这时!大家才有空看看蓝队,他们第一份菜单是美式午餐里,人们常点的菠菜泥焖牛肉,做好后,给顾客上菜后被退了回来,看着他们懊恼的样子,还没等中方的人有啥感慨,中方第二桌顾客来了。于是,大家伙又进入比赛状态,等待第二份菜单下单。

此时,随着一阵音乐响起,中英双方的餐台上方各降下一台电视屏幕,屏幕打开,里面显现出餐厅的场景,可以很清晰地听到顾客与服务员,顾客之间的谈话。

中方的第二桌客人是L市的母子俩,儿子是个小胖墩,是个无肉不欢的小家伙,曾随父亲母到中国旅游,被中国的美食深深折服,要点糖醋排骨、红烧肉;而母亲为了孩子的健康建议儿子多吃蔬菜,哪能只吃肉,一点蔬菜也不吃呐。儿子执拗地反驳道:“妈咪,我喜欢吃肉,不喜欢吃蔬菜。”

我请中方的餐厅主管过来,请他代问评委和顾客,可不可以由厨师们来订个菜单,同时满足母子俩的要求。评委:“顾客即是上帝,同意。”母子俩知道能同时满足她们的要求,自然是欣然同意喽。

我与大家伙商议菜单,一致同意上春饼。春饼几乎遍布中国各地,南方、北方都有吃春饼的习俗。或烙或蒸没有多大区别,这春饼里卷的菜,可就大有区别啦!可荤可素,可繁可简,可以百搭所有食材。中餐界的内“卷”王!N+1种口味搭配,老少都爱吃!

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