第11章 白毫猴头扣肉（2/2）

白毫乌龙茶冲泡展开后，茶姿妍丽，其枝叶连理，状如花朵艳丽娇美之姿态。要想观赏这样的美景，用玻璃杯冲泡，反而更佳。

这款乌龙茶，茶汤滋味较甘甜润口，不苦不涩，具显著的天然熟果香和蜂蜜般的滋味，入口后立即感觉一股清甜芳香的气息盈绕两颊。

趴在辛淼头上的龙龙看着在透明的玻璃杯中沉浮的茶叶，欣赏它犹如妍丽的姿态。他喜欢口感更有韵味的茶，但也能欣赏，茶叶被冲泡后，绽放出的美。

这种茶，外观极尽艳丽多彩，红、白、黄、绿、褐五色相间，形状宛如花朵，茶汤水色呈鲜艳琥珀色，虽然于他而言，不够成熟，却也确实，能提供一场视觉盛宴。

耳边，是辛淼对这款茶叶来历的介绍：“作为湾湾单价最贵的特色茶，它贵，也不是没有道理的。首先，是茶菁原料的选择，茶芽必须被小绿叶蝉感染吸食过，而且危害越严重越好。”

“受小绿叶蝉危害的茶树品种中，以青心大冇制造的白毫乌龙质量最佳。真正的白毫乌龙茶仅产于夏季，且只能采一心一叶或二叶未开面之幼嫩芽叶制作，且必须用手采。”

“采摘时，心芽肥大具白毫者佳，愈高级的白毫乌龙茶，外观白毫要愈多，如果茶菁原料太老，通常显现不出心芽白毫。”

“这还是我们当初一起游历综英美的世界的时候，穿越保护东方的结界，在那个世界的中国，买的呢。”

“武夷岩茶种类太多，最好的大红袍早就被捧上了天，不是有钱就能买得到的。但白毫乌龙茶，花钱，倒也勉强能买到一些。”

主要是，当时钟离不太喜欢这茶的口感。就算用的是托尼的钱，她也没买太多。

现在倒好，直接拿来做菜了。

我可真是奢侈。

待龙龙欣赏够，辛淼毫不在意地取茶汤备用。

随后，她将素火腿和猴头菇切片，分别煎至香味溢出。又将煎好的素火腿排放在碗底，把猴头菇摆放两旁。

取出腌渍好的梅干菜，将梅干菜洗净、切碎、炒香，加入泡好的一部分茶汤、酱油、糖、调味，倒入碗中，上笼蒸40分钟，蒸熟后取出扣入盘中。

最后，锅中加入剩下的茶汤和盐、白醋、糖、淀粉，勾成芡汁淋在盘中，并把青菜心烫好后围边装饰一下。

一道白毫猴头扣肉，就算完成啦。

这道菜属于一道模拟肉菜的素菜，虽然叫做扣肉，实际上，并没有一般的梅菜扣肉的那种实实在在的五花肉。

以钟离的眼光来看，这道菜的摆盘，还算不错。诸多食材的搭配，也是传承了中华智慧的独到。以茶入菜，不失风雅。

唯一的问题，就是，为了方便摆盘，辛淼把素火腿切得太大块了。

如果是正常身形，钟离欣赏这样的摆盘。

但是，他现在是龙啊。还是一条，小小的龙啊。虽然他可以用力量拖着菜飞过来，但这么大块，他的嘴巴也就那么点大啊。

要不用力量，把它切一切？

可是辛淼没说要给我吃啊。

毕竟不是做菜的人，我主动切了，反而不好。

这盘菜，辛淼没有反应过来前，我大概是吃不了的吧。

恪守礼数的钟离冷漠地想着。辛淼果然，还是在馋我。

他第一次感受到了龙身的不方便。

要是人身，辛淼早就热情地邀请他先行品鉴了。

好在辛淼很快就反应过来，钟离的难处，把大块的菜全部用筷子别成了小块，一点点喂给龙龙吃。

苍天可鉴，她是真的没注意到这回事。

毕竟龙龙平时，可没有主动想吃一道菜的时候。都是辛淼随意做了一些东西，投喂给他，他也就随便吃吃。

两个人都很随便，随便到，她都忘记了，龙龙现在不方便。

啊这……啊这……

好在龙龙已经习惯了辛淼的不靠谱，只是示意她别光顾着喂他，自己也吃。

辛淼夹了一筷子，细细品味。

白毫猴头扣肉，一道模拟肉菜的素菜，猴头菇肉厚吃起来很有肉感，营养价值极高，茶汤的加入更给菜平添了一份清香淡雅之味。

菜是好的。辛淼在心中默默地补上点评。

就是少了钟先生那不急不缓地点评。

算啦，只能小口吃菜的龙龙与风雅的钟先生，二者不可得兼。

先生喜欢以茶入菜啊……

可是，最出名的一道以茶入菜的菜色，是龙井虾仁啊。

那么问题来了，钟离，到底，吃不吃虾仁？