第42章 天香楼开业（1/2）

这日，刘备与石权在酿酒作坊中，研究熟啤酒技术。

这可不是因为新鲜生啤不好喝，只是之前的一缸生啤，在存放了三五天后，因为天气炎热的缘故，明显变质了，喝下去带有明显的酸味儿。

如果想要让啤酒的保质期长一些，就只好牺牲生啤的新鲜口感，加热杀菌。于是，刘备招呼村民垒了一个平整的石台，在石台空隙中放入木炭，用来加热啤酒，等到加热到60~70度就停止。

这就是简单的巴氏消毒法，不！在这东汉末年，应该改名叫大耳消毒法了。

“慢些慢些，慢慢抬，莫要把酒洒出来。”七八个村民七手八脚的将酒缸放到石台上。

经过加热、搅拌、杀菌，一缸熟啤酒便制成了。

【叮，一缸略有沉淀的啤酒，等级评价c级】

将杀菌完毕的啤酒抬回酒窖，等酒液完全冷却后，刘备用沸水消过毒的水瓢舀出一碗品尝，眉头瞬间皱了起来。

“主公为何皱眉？”颇会察言观色的石权见刘备面色不悦，接过酒碗喝了一口。

顿时，石权只觉得酒香四溢，温凉的啤酒下去，瞬间身上的燥热感就被驱散了大半，只是细细品味下来，这啤酒好像少了些什么，又多了些什么。

石权唱不出来，刘备可是一瞬间就喝出了不同的地方，毕竟作为一个厨子，还有着系统加强的五感，这点儿品鉴能力还是有的。

最明显的就是，这熟啤失去了生啤的新鲜口味，出现了令人不愉快的苦味，并且经过加热后的啤酒出现不少沉淀物，看起来也不如生啤清澈。

但好处就是，密封状态下，熟啤存放三五个月不是问题，而生啤发酵好了必须趁着新鲜饮用，前后保质期不超过十天。

因为啤酒不宜运输、保质期短、缺少啤酒花，经过这几天的思考，刘备决定暂缓啤酒生产，如今白酒蒸馏已经完全可以实现，酿酒作坊全力转向白酒生产。

酿酒作坊中，有一座占地百平的蒸馏工坊，厂房中有刘备参照初中物理书设置的两套蒸馏装置，管道用空心松木代替，器皿全部都是陶制的。

经过蒸馏的白酒，顺着松木制作的空心管道，缓缓流入密封的酒缸中，再用白色的陶瓶分装，塞上经过细心雕刻的松木塞子，一瓶白酒就正式完成了。

带着石权来到白酒蒸馏的房间，见到前前后后忙碌着的村民，刘备一脸满意的点着头。

【叮，一瓶品质合格的白酒，等级评价c级】