第12章 去镇上了(1/2)
“嗯,你能干啥?”
“我是腿受伤了,手又没事。”
“……”
也是。
沈晚娘毕竟只是个弱女子,这剁肉到底是体力活,于是她叫了小辰一起把霍君安扶出来了。
切成长条块的猪肉就摆在案板上。
霍君安拿起菜刀看了看,“剁成肉馅吗?”
“嗯嗯,就像是肉馅那样就可以。”
沈晚娘的话音一落,霍君安就动手了。
他人高马大,力气也大。
只听见屋里一阵快节奏的铛铛铛声。
那些肉块以肉眼可见的速度在霍君安的刀下变成了肉馅状。
沈晚娘都看呆了。
这人,这么厉害的吗?
“可以了吗?”
剁完了,霍君安放下菜刀斜了沈晚娘一眼。
沈晚娘点点头。
“既,既然你剁肉这么快,那就再剁一块吧,我也好多做一点。”
“小辰,愣着干啥,搬一块肉来。”
铛铛铛!
又是一阵响彻屋子的声音。
霍君安剁完了,已经一案板的肉馅,肥瘦相间,还很利索。
沈晚娘非常满意,把霍君安扶回了床上。
这肉馅已经剁出来了,下一步就是把各种作料按照比例搭配好,把肉馅给腌起来。
霍月儿一直在旁边看着。
“娘亲,你不是说要做肉肠吗?肉肠是什么样的呀?”
“小丫头,等着你就知道了。”
猪下水里面的猪肠沈晚娘早就洗干净过的,肠衣也剥离了下来,在水里泡了很久了。
此时洗一洗拿出来用正是好用的时候。
霍辰看着那一团看不出是啥的东西看的眉头紧皱,“这个东西,怎么用啊。”
“不懂了吧,看着我的,你拿好,这个剥开,看见没,里面可以塞肉馅了。”
“噢!”霍辰恍然大悟,“你说的猪肉肠就是这样把肉馅塞进去吗?”
“聪明。”
“然后就煮熟了吃吧?”
“煮,蒸,晾晒,都可以。”
“你扶好了,我要塞肉馅了。”
霍辰对这东西十分感兴趣,认真的撑开肠衣,让沈晚娘往里面塞肉馅。
可是,这肠衣太滑了,肉馅几次都掉了出来,要么就是直接从霍辰的手里脱落。
沈晚娘无奈了。
“这可咋办……”
霍辰想了想,灵光一闪,“你等着我,我有办法了。”
“啥办法?”
沈晚娘好奇的等了一会儿,就看见霍辰从外面跑了回来,手里拿着一根竹竿。
沈晚娘这下笑了。
“哈哈,可以啊,小辰这脑袋就是聪明。”
“嘻嘻,牛大爷都说,哥哥是最聪明的小孩呢。”霍月儿看着霍辰,双手托腮双眼亮晶晶。
竹竿锯断,清洗干净,直接把肠衣套上来,肉馅通过竹竿直接灌进肠衣里。
肠衣被撑得鼓起来,不一会,就出了一大段猪肉肠。
沈晚娘再用细绳紧紧地系起来。
一段猪肉肠就做好了。
等全部猪肉馅放完了,足足有二十来根。
这一大串真是太有成就感了。
“小辰,小月儿,你们两个人想不想吃吃看?”
“想!”
这蒸猪肉肠就简单了,大火烧,蒸屉一放,不一会儿猪肉肠里的生肉就变成了熟肉。
这就可以拿出来吃了。
本章未完,点击下一页继续阅读。