第81章 想着银子,睡觉都在笑(1/2)
李灵玉将荷包收起来,冲唐北枫笑。
“好好做啊,唐少爷。”
他的酒楼生意好了,她的分红就多了。
唐北枫:……
“那必须啊。”
“对了,这次你打算待多久去县城?”
之所以会这么问,是因为唐北枫每次来小泉村,都会去武青镇那边的唐家看看他祖母,也不知道为什么,唐家老太太不愿意去保知县县城,反而喜欢在武青镇的祖宅住着,所以不管是唐北枫这种小辈,还是唐建成夫妻,时不时都要回来武青镇,在唐老太太面前尽孝。
“明天就走,今天让墨竹在这边收红薯叶,我回家一趟,明天过来拉了货直接走。”
李灵玉点头,“那你明天过来一趟。”
她还不知道这卤味能不能做好,毕竟没有辣椒,只能做五香味的卤味,也不知道好不好吃。反正李灵玉自己是没有吃过不辣的卤味的。
“好啊。”
于是,当天下午,李灵玉就喊上田氏,将野猪剩下的肉跟猪下水等物清洗处理了。
“娘,这些您拿去腌起来吧,这些猪下水还有猪脚,我要试试做个新菜。”
她要是敢用大量的猪肉来试菜,她觉得即便是田氏这样的温柔人,恐怕都要生气的。
“啊?你要做什么新菜?”
田氏闻言眼睛一亮,竟是很有兴趣的样子,看得李灵玉哭笑不得。
“卤味,我想到一个以前看到的一个卤味方子,我不是跟唐少爷在合作做生意嘛,所以想着弄个卤味方子来,到时候生意好了,也能赚得多些。”
田氏一听,更是迫不及待想试手了。
李灵玉见她这样,开口试探一声。
“那我们再拿两条猪肉来试做?”
“猪肉啊,要是做坏了怎么办?这样,我们先用猪下水试试看,要是成功了再用猪肉。”
田氏咬牙下定决心,这对她来说已经是大让步了,毕竟她已经暗暗将剩下这些肉规划好了。一部分肥肉多的用来榨油,一部分腌起来好保存,等房子上梁摆酒用。
“好。”
李灵玉笑眯眯地点头,跟田氏一起将东西都搬到厨房去,她烧火,一边跟田氏说卤肉的步骤。
田氏怕做坏了,浪费肉,虽然猪下水不值钱,但再如何那也是菜啊,所以一开始是只拿了一副猪大肠、一斤猪肺猪心等,至于猪脚那是不会动的。
卤味的配料都是李灵玉从空间拿出来的,只说是自己早就想做了,所以早早在去县城的时候买了。
田氏不疑有他,按照李灵玉说的方法,一步步做着。
起锅烧水,冷水下清洗好的猪大肠等物,加入葱姜及酒去腥,煮开后去掉飘在上面的浮沫,等到血水全部煮出来再捞出清洗,彻底去掉猪下水的腥味。
接着就是调制卤水了,这是最关键的。
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