大雅之堂（30）（1/2）
(30)
中午12点整，那辆黑色上海轿车准时停在了梁渠家的大门口，司机刚从车上下来，就见大门开了，是梁渠送林羽清出来了。<a href="<a href="http://lawen.com"" target="_blank">http://lawen.com"</a> target="_blank">lawen.com</a>
“羽清，你爸爸妈妈带着你哥哥去参加宴会了，让我过来直接接你到饭店去，快上车吧，晚了怕他们等急了。”司机冲着林羽清说道。
林羽清却并没有急着上车，而是转头看了一眼站在自己身后的梁渠，想了想这才又转过头来冲着司机用很大的声音问道：“姜叔叔，是什么宴会呀？来的都是什么客人？”
“具体我也不太清楚，好像是以前在国外认识的朋友，反正是很重要的客人就对了。”
“怎么总是要我去参加宴会，我都烦死了！到底是从哪里来的客人啊？”林羽清嘴上虽然这么说，明亮的眸子里却闪烁着掩饰不住的愉悦的光芒。
“我的大小姐，你就别问了，快点上车吧，我快急死了！”司机一边说一边赶紧去给林羽清拉开了车门。林羽清这才转过身去对站在身后的梁渠说了一句：“我要去参加宴会了，梁教授再见！”
“哎，好，羽清再见！”眼看着羽清上车了，梁渠这才转身回去了。
“你不是跟叔叔说过你很喜欢去宴会的吗？因为每次参加完宴会你和哥哥都能收到狠多礼物的，今天是怎么啦？”司机一边开车一边透过后视镜对坐在后排座上的羽清笑着问道。
“没怎么！”林羽清爱搭不理地应了一句，忍不住转过头去从后车窗往梁教授家的方向看过去，才开了一小段路而已，梁渠家的大门就已经看不到了，于是又转回头来坐好，感觉心里有些空荡荡的。
就在梁渠送林羽清出门的时候，闽乔正在里院儿的厨房里跟李云霜学做炸酱面呢！李云霜的手一边不停地忙碌着一边给站在一边瞪着眼睛看着的闽乔讲解。
这炸酱面好不好吃，炸酱很关键，酱要是炸不好面再好吃也不行。炸酱的原料最好用六必居的干黄酱1袋，天园酱园的甜面酱半袋，把这两种酱搅在一起。
“为什么要把两种酱混起来？”闽乔好奇地问道。
“如果都用黄酱呢，就太干太咸了，甜面酱呢味道又太甜了，这样把两种酱搭配起来味道最好。”
“哦，原来这样啊！”
“除了酱呢，还要准备2个**蛋，一些五花的丁，丁呢也是太肥太瘦都不好，五花有要劲，容易煸出油来，这样才香。剩下的就是各种菜越多月好，黄瓜和豆芽还有心里美的萝卜还有黄豆是必须的，别的像大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。再有就是生大蒜也是必不可少的，还有大葱、姜末。原材料都准备好了以后，把**蛋打散加入一小勺的淀粉，这样的话**蛋会比较嫩，还要加一点点料酒去蛋腥，然后再加一点盐，油热之后，就把**蛋倒进锅里炒，炒**蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块**蛋都受热均匀，**蛋下锅以后，拿筷子在锅内迅速搅散，**蛋变黄熟了先盛出来。然后再往油锅少放一点油，油热之后煸炒五花丁，要等到猪油都煸出来以后，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将丁也盛出来。锅内留着煸的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。酱出香味了，然后倒入丁或者**蛋丁，细细的姜末，用小火慢慢的熬，等酱熬得发黑了，那才好吃，熬的时候一定得看着锅，不停地搅，如果觉得干了，就少少加点水。酱熬好了，看着干干的收了汁，这时就可以把火熄了。在酱里加入葱末，早加葱末就焦了，利用余温将葱末焖熟就行了。这时候可以准备菜码了，黄瓜，萝卜都切成细丝之后，在凉水里面泡一下，然后沥干水。把豆芽、扁豆、黄豆、青豆啊这些带豆的用开水过一下断生，再在冷水里泡一下。再接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，用冷水冲掉面糊，这样才爽滑好吃。然后拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，放入各种菜码，就可以吃了。”
“北京人都爱吃这种炸酱面吗？”闽乔又问。
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