娃娃皇帝娃娃宰相第13部分阅读（2/2）
“知府？知府是正五品官，我那时候在知府面前还是一个勤杂工。”
“同知？通判？”
“差得远。”
“推官？经历？”
“还不是。”
“知事？照磨？”
“终于被你们说对了，我那时候才是一个从九品，任的职务就是照磨，是府照磨所的第一把手。”
“那照磨是管什么的？”秦同义问。
“照磨的意思是‘照刷磨勘’，它的职责是‘纠弹百官非违，刷磨诸司文案’。负责对本部门的收支进行审计。所以它也属于财务管理方面的官。”
“这么说来张伯伯年轻时候也是一位财神爷？”
“说起来也是吧，但是现在我还像一个财神爷吗？啊，现在是行乞街头的叫花子了！”张侍郎说罢，大家都笑起来。
“言归正传，张伯伯，能不能说一说这宁州的情况？比如说，有些什么特产，是不是有一些古迹，历史文化等等。”
张侍郎喜欢年轻人向他请教，只要年轻人要他说一些故事或者典故，他一般都不推辞
“你们看看那边是地图上的那一个省？”张侍郎指着一个方向问。
“大概是甘肃吧。”
“对了，那边就是甘肃，简称陇。所以这一带也称为‘陇东’。历史上，这宁州素有‘陇东粮仓’之称，你们知道为什么吗？”
“为什么？”
“你们看看，你们自己看看，在我们面前的都是一些什么？那绿油油的一片都是什么？那一眼望不到边际的青纱帐都是些什么？这里跟我们途中曾经看到的华北平原上的景色又有什么两样？”
张侍郎诗一般的语言提示了大家，大家注意看驿道两旁的庄家，原来都是小麦、玉米、黄豆、小米等庄稼。还可以看到桃李杏苹果等各种各样的果园和零星果树。大家一边看一边指指点点，议论不休。
张侍郎让大家看了一阵，议论了一阵，接着说“这宁州境内有马莲河、泾河、蒲河、九龙河、城北河等七条河流，使这里水源充足，加上这里得天独厚的气候条件和肥沃的土壤，使这里自古以来就成为‘陇东粮仓’。可以说，陕北以延安府为中心的周边数十个府州县都像这宁州一样富庶得流油。所以，自古以来无数英雄人物都曾经在这里干出开天辟的的事业，创造着中华民族的古老文明。”
“这里也有古老文明？就像黄河流域的中原一样到处都有古老文明？”
“嗬，你们说黄河流域在哪里？这里就是黄河流域哪。我们面前的这条马连河就是渭河的一条支流，而渭河又是黄河的一条支流，说起来，这条马连河就是黄河的孙子呢。再说，我们从这里直接往东走，不过几天功夫就可以到达黄河的龙门到壶口一段地带，你们说说，这里是不是黄河流域？”
“明白了，张伯伯你再说说这里的古老文明吧。”
“好吧，好好听着中华民族人文始祖轩辕黄帝，在这宁州境内的子午岭一带活动，同北地人岐伯论医，形成《祝由科》，进而被整理成《黄帝内经》，后世尊岐伯为医学鼻祖，称中医为‘岐黄之术’。黄帝原来的陵墓就在宁州罗川县东八十里的子午山。夏商时期，这里是雍州的地界，是周族发祥之地。《庆阳府志》载‘夏桀二十二年公刘迁豳’，在宁州城西庙嘴坪筑公刘邑，建古豳国，大展农耕，扩疆僻域，经十代四百余年的经营和发展，成为西北最强大的部落方国。平王东迁后，义渠族在这一带建立部落方国，雄踞一方。秦灭义渠后置义渠县，兼置北地郡，北地郡就在宁州。到了汉朝，宁州出了不少文臣武将，丞相公孙贺文武兼备，政绩斐然；公孙敖四次为将，屡立战功；义阳候傅介子智斩楼兰王，打通了丝绸古道。魏晋时这里更是文臣武将学者辈出。良平傅氏家族史册有名者达五十多人，其中傅玄是中国历史上有名的哲学家、家。北魏废帝二年改豳州为宁州。”
张侍郎正说得口沫横飞，不知不觉离城门口已经不远，就在满朝荐大声说了一声“宁州到了”的同时，忽然从城内出来几匹马，不是几匹，是十几匹……几十匹！顷刻间，数十匹马载着一声声吆喝声向着北边的驿道奔驰而去。
“莫非……”满朝荐一行人一边猜测着一边向着城门口走近。大家在城门口站定，议论城门上方“宁州”两个隶书大字。忽然大家注意到，在离城门口不远的地方一字排开站着几位老者，他们都把一双眼睛注视着北边的驿道尽头处议论着
“也许不会回来了。”
“也难说，今天这一伙强盗又空手而回，只怕他们不甘心。”
“是不是可以让城内筛锣了？”
“别急，再等一会儿，到天黑再筛锣，那时候黑灯瞎火的，他们再来也不会有多少油水。”
听了几位老者的议论，大家满腹狐疑这是怎么回事呢？是附近的山贼？奥，也许是梁老虎在这里，不对，如果是梁老虎，他不会轻易就走了。不过也有可能是梁老虎的手下人……大家这么猜测着。但是满朝荐却希望弄清楚，于是满朝荐走近几位老者
“几位老伯，这里是不是宁州？”
“是呀，那城门上不是题有‘宁州’二字？”
“老伯不要取笑，我一个叫花子，哪里认得字？”
“哟，讨口的？哟，这些人都是你们一伙的？”
“是的。”
“麻烦呀，这年头，这么一大群在一起讨口，谁有饭给你们吃？”
“这宁州不是很富裕吗？十多个人吃顿饭，有几家供不起？我们也不要求大鱼大肉，只要有碗饭填饱肚子就行，老伯不要先讲困难，我们也不一定要麻烦老伯，进了城谁家没有碗饭吃。”
“年轻人，你这样说，在前面几年还可以，但是现在不行了。今非昔比呀。”
“老伯这话什么意思？前几年怎么样？现在又怎么样了？”
老者长叹一口气说“说来话长了，年轻人……咦，你一个讨口的，问那么多干什么？去去去，天不早了，还是赶快进城，你们可以分散行动，遇上家境稍好的，你们还有碗饭吃，要是进城太晚，错过了开饭时间，这一个晚上就要饿肚皮了。快进城。”
“谢谢老伯。不过我还有一句话要问老伯，就一句话，请老伯一定要告诉我。”
“什么话？快说吧。”
“晚生刚才听你们说什么‘这一伙强盗’，是什么意思？是不是附近有山贼马蚤扰？”
“哎哟，你一个讨口的问这些事情干嘛呢，强盗能够把你们讨口的怎么样？不过我知道你这后生有点罗嗦，不告诉你你也不走，好吧，我也问你一句话，你可知道梁老虎这个人？”
“梁老虎？是一个人？”
“对，梁老虎就是一个人。”
“那梁老虎跟强盗有什么关系？”
“梁老虎就是强盗，不过梁老虎是强盗头，他的手下人全是一伙强盗，刚才，就刚才一顿饭功夫以前，有一伙强盗刚刚离开这里，你们应该看见？”
“知道了，谢谢老伯！谢谢老伯！”
要知道满朝荐一行人进城以后又看到一些什么情况，且看下一回。
第60回 宁州拉面
话说满朝荐听老伯说起梁老虎的情况，心中有数，于是大家走进宁州城内。让大家想不到的是，大街两旁所有的店铺都关着门。大家在大街上走了一程，并没有一家店铺开门。这一下麻烦了，今天这一顿晚餐看来是成问题了。
大家正着急，忽然响起铜锣声。随着铜锣声响起，街道两旁的店铺也纷纷开门了。满朝荐一行人急于要找到吃饭的店铺，但是所有的饭店都把他们拒之门外
“吃饭？本店小本生意，那有那么多饭给你们吃，请另投他处吧。”
“吃饭？不巧，本店没有饭了，明天早上来吧。”
“走走走，谁能够供养你们一大帮叫花子！”
这一句话倒提醒了大家，大家互相看看，笑了不是吗？我们这一大群叫花子在一起，人家一家人怎么有许多饭供养？原来叫花子有一个不成文的规矩，每到一个城市或者一个村庄，叫花子都必须分散行动，一个一个地串门走户要饭，这样就减轻了施舍者的负担。
知道了原委，也就有了办法。管生活的张侍郎摸出一些碎银在手，从新来到刚才到过的“宁城综合食店”门外，敲敲门，门开了。店小二看到又是刚才的叫花子，又要关门，张侍郎把手掌摊开，白花花的银子呈现在店小二面前，店小二看到白花花的银子，脸上露出笑容“客官你稍等，让小人叫店主。主人快来，有生意！”
刚才把大家赶出门外的胖墩墩老板火急火燎来到门口，店小二示意老板看那叫花子的手掌，此时张侍郎虽然把手掌收拢了一些，但是还可以看到有碎银露出，老板心中一愣“怎么这叫花子还有银子？”但是老板顾不了那么多，首先得把生意稳住，于是老板立刻露出与刚才截然不同的一张脸，一张本来就胖墩墩现在由于笑容可掬而显得脸上的肉更多的脸“啊哟，昨晚梦见红日高照今日果然有贵人登门，快进来坐！快进来坐！咦，那些兄弟都是吗？都进来！都进来坐！”
大家忍着暗笑走进店内，围着一张圆桌坐了。老板和两位店小二忙着给客人筛了茶，老板问“请问客官吃点什么？”张侍郎反问“贵店招牌是‘宁城综合食店’，不知道有些什么可吃的？”
“我们这食店规模虽然不大，但是品种齐全，麦面、玉米面、荞粉窝窝头、小米饭、燕麦油饼、豆浆泡牛奶。不过，本店最拿手的货还是面食。不知道各位喜欢吃点什么？”
“既然老板最拿手的货是面食，那就让我们品赏品赏贵店的面食吧。”
“好咧，小伙计，捧出面团搞拉面。”老板吩咐一声，小伙计从内房捧出一团经过揉捏的面团，老板卷起袖子开始献功夫先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复多次，然后搓成长条。将溜好的面条放在案板上，撒上清油，手握两端，两臂均匀用力加速向外抻拉，然后再两头对折，两头同时放在左手的指缝内，右手的中指朝下勾住另一端，手心上翻，使面条形成绞索状，同时两手往两边抻拉。面条拉长后，再把右手勾住的一端套在左手指上，右手继续勾住另一端抻拉。抻拉的速度就像风车转动一般快。忽然，老板将面的一端放在地面上的一块木板上，另外一端拉过头顶，不停抖动，如瀑布般“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”，看得人眼睛也花了。经过一阵风车般的转动、抖动，老板的一双手停下来了，手中的面条已经变得细粉丝般的细小。老板自我介绍道这就是拉面，著名的宁州拉面。
“老板真的了不起，真正一个行家！”有人开始夸奖。
“天下都以兰州拉面为绝活，想不到你们宁州也有拉面高手，师傅一定是受过兰州师傅的真传吧？”
“客官，你这话本人不敢苟同，难道非要得到兰州师傅的真传？你们想想，我们宁州与兰州相距多远？实际上，拉面是我们整个陕北和陇东的特技，在我们这里，没有一手拉面绝活，你能够做面食生意吗？不说别处，就我们宁州，拉面也是高手如云哪。”老板越说越来劲
“要说拉面的技术，最重要的是抻拉，初学者很难掌握要领。同样的面团，在有经验的老厨师手中，不但拉面速度快，且拉出的面条粗细均匀，且不断裂，而初学者就很难做到。一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。一般二细均为七扣，细的则为九扣，毛细面可以达十一扣，条细如丝，且不断裂，面条光滑筋道，在锅里稍煮一下即捞出，柔韧不粘。有句顺口留形容往锅里下面‘拉面好似一盘线，下到锅里悠悠转，捞到碗里菊花瓣’。拉面又叫甩面、扯面、抻面，根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同品种。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。咦，不知客官喜欢吃哪一种？是喜欢蒸吃或是喜欢煮吃？或者是……奥，客官是喜欢吃什么臊子的面条？陇东一带都流行牛肉拉面，就是用牛肉做臊子的，另外加萝卜、豆腐、大肉等切丁，加黄花节、木耳、海带等配葱的调料入锅热油爆炒，兑水加入油泼辣子、打入鸡蛋即成香气四溢的臊子汤。好吃哪，所以我们宁州有一套顺口溜‘煮在锅里莲花转，挑在筷子打秋天，捞在碗里一条线，吃在嘴里活神仙。’……来了来了，拉面来了，各位客官慢用，慢用。”老板的话终于停下来了，大家开始吃面条。
也许是刚才老板的精彩表演激发了大家的的食欲，那拉面吃起来果然有一种特殊的风味，于是大家在狼吞虎咽的同时不时发出一声声赞叹，让老板高兴得拉开的嘴巴和一双眼睛都保持着一条细缝。
很快，大家吃完拉面，摸出手帕揩楷嘴巴，店小二筛茶。张侍郎问“十四碗拉面，一共多少钱？”
“本来么，客官远道而来，不应该收钱的，但是眼下生意难做，这面钱么……就由客官随便吧，随便给一点。”
“师傅，这一点碎银，当面钱不少吧？”张侍郎拿出五百文碎银递给老板“本来么，我们给朝廷打工工资也不高，一年下来，工资也就三四十两银子，而且出差补贴也控制得很严格，也只得一两银子掰开做几次用，小气了。”
“客官是朝廷官员？难怪！难怪！我老夫早就看出，你们这一群人一个个身材魁梧，眼神机敏，根本就不像讨口的。是不是？你们瞒得了别人瞒不过老夫，我老夫什么样的人没见过？”老板忽然压低声音问“微服私访？”
“不不不，我们哪里是什么朝廷官员？我是说，我们邻村的一位县太爷，他才是真正给朝廷打工的，他一年的工资是四十两银子。”张侍郎后悔说露了嘴，极力掩饰。但是现在你再掩饰也不行了，你那出手就是半两银子的举动就已经不打自招地说明自己不是普通百姓，更绝对不是讨口的。于是老板又一次重复那句话“客官不要回避了，真的微服私访？”
满朝荐看到已经无法掩饰，于是说道“微服私访又怎么样？这里有什么异常情况吗？就是说，这里是不是太平？”
老板听到这里，顿时变了脸色，露出满脸沮丧，说出一番话来。要知道老板说出什么情况，且看下一回。
第61回 老板的述说
第61回老板的述说
话说当下满朝荐问起宁州的情况，老板顿时变了脸色，露出满脸沮丧，连连摇头，深叹几口气说道“要说这宁州不太平，现在真的是不太平了。不但我们宁州不太平，整个陕西都不太平了。前些年还好，但是就在两三年前梁老虎来到陕西，陕西人都遭殃了。你们听说过梁老虎吗？他的名字叫梁永，是朝廷派到陕西收税的，由于此人凶恶狠毒，百姓都称呼他梁老虎。据说那梁老虎还是当今万历皇上的舅舅。让我们百姓想不通的是，皇上为什么把那样的人安排到陕西来收税。你们说那梁老虎是怎么样的人？爱钱如命，比老虎还凶狠，比豺狼还残忍。刚才你们也许看到了？店铺为什么都关着门？为什么又有人打铜锣？好了，先说说缴税的事。本来么，自从洪武皇