第140章：实话实说（1/2）

很快，饭菜都接二连三上来了，而王蓓和韩嘉怡也开始准备开始拍摄。

“直播就不播了，今儿中午不是播了吗？晚上咱好好拍一下，发个视频就行了。”白仁宗按住了王蓓，“直播得看弹幕、跟弹幕交流，顾不过来。”

“那这个月的直播时长呢？凑得到一百二十个小时吗？”王蓓担忧的问。

白仁宗微微一笑：“凑不够，到时候月底再多播一会儿补上就是了。”

“你呀，真是……”韩嘉怡忍俊不禁道，戳了戳他的脸。

“好了好了，快尝尝吧。”白仁宗说着，把注意力放在了面前的樟茶鸭上，“听灰太狼说，他们家的樟茶鸭是手工的，而不是外面那种半成品制作的。正规的樟茶鸭要先腌、再烟熏、然后上笼蒸，最后再下锅炸，四个工序一个也不能少。”

“那不正规的呢？”王蓓抓着摄像机对准他问道。

“不正规的，那就是随便烤一下，然后在外面涂一层酱。那个酱让你吃着会有一种烟熏的味道，但那个味道只会覆盖在鸭的外层，里面的肉是没有那种香味的。”白仁宗解释道，“之所以叫樟茶鸭，就是因为烟熏的过程中会用上樟树叶和花茶叶。”

“你怎么知道这些的？”韩嘉怡好奇的问。

“我跟人家打听的。”白仁宗捏了捏她的耳朵，“d站牛人很多的，咱现在也算是有点名气的up主了，跟人家问问这种专业问题，人家还是很乐意跟我解答的。”

说着，白仁宗把鸭腿夹给了韩嘉怡和王蓓，自己尝了一口鸭胸肉。

“你别说，还真有股那个香味，吃得出是花茶的香味和某种特别的味道。”白仁宗回道，“不过我是第一次吃，也不知道那个是不是樟树叶的味道。”

“还真亏你能找到那么多不辣的川菜呢……”王蓓在对面有点不服气的说，“求生欲极强……”

“之前不是说了吗？川菜的特色不是辣，而是复合调味。是为了调制出那种复杂的味道，才添加了辣椒和花椒。川菜的代表是樟茶鸭、开水白菜这种，像辣子鸡那种，那叫江湖菜。”说着，白仁宗尝了一口水煮鱼。

王蓓立刻把摄像头对准了他，一脸期待。

“它这个水煮鱼，味道就是……比较重，跟‘晚稻’的水煮鱼比起来呢……”说到这，白仁宗“嘶——呼——”的深吸了口凉气，然后闭上眼睛灌了半杯饮料：“还真挺辣的……刚入口的时候其实很缓和知道吗？你只能吃到红油的香味和各种香料，然后就是烫……”

说到这白仁宗又喝了一大口饮料：“但是当你吃下去之后过一会儿，那个辣味就从你舌头上扩散开了。现在我的舌头就像着了火一样……”

白仁宗摇了摇头，表示自己说不下去了，只能不断吸气呼气，不一会儿就一脑门的汗。

“节目效果来啦……”王蓓窃笑道。

韩嘉怡连忙把自己的饮料递了过去：“我这还有呢！喝我的吧！”

好一会儿，白仁宗平静下来后，才对着摄像头继续：“它比‘晚稻’的水煮鱼要正宗，但晚稻的水煮鱼有它独特的香味，对我这种不太能吃辣的、以及那些国外第一次品尝水煮鱼的客人来说要友好很多。不局限于‘水煮鱼’这个概念，仅从味道上来说，我觉得晚稻的水煮鱼更好吃。”

只能说不愧是张云辉推荐的店吧，水准确实挺高的。白仁宗暗想着。

但是，就在他尝过夫妻肺片后却皱起了眉头。

“这个……没味儿啊。”白仁宗不满的说，“调料味道虽然很重，但是它里面的东西没挂上味。这说明什么呢？油给多了，料给少了，所以拌的时候被油糊住，料就挂不上味儿。我觉得这个可不应该啊，批评一下。”

说着，白仁宗又尝了一下蚝油生菜，脸上的表情像吃了苍蝇。

“这个生菜。”白仁宗夹起其中一片，嫌弃的说，“叶子都萎蔫了……吃着就像是放了三天的生菜。而且蚝油给多了，好咸……点名批评这道菜。”

“喂喂……”王蓓向白仁宗扔了个眼神，然后看了看他身后站着的那名服务生。

这会儿那个服务生正用死亡凝视盯着白仁宗的后脑勺，似乎在琢磨怎么把他的脑髓敲出来。

“嗯？”这时候，白仁宗尝了一口椒盐鱼皮，顿时挑了挑眉头：“哎，这个椒盐鱼皮可真好吃……外面的这一层椒盐粉，吸走了多余的油脂。所以这个炸出来的鱼皮吃到口中一点没有油腻的感觉，反而很爽口酥脆。这个椒盐粉，调得真不错。”

说着，白仁宗用小拇指蘸了蘸调味粉尝了一口：“孜然、花椒、胡椒……他们家用的是粗盐啊。不是海盐，就是普通湖盐的粗盐。你能吃到明显的小颗粒，提升了鱼皮的酥脆，还更有风味。这个真的……妙。”

闻言，背后服务生举起的刀又放下了，笑道：“您可真有品味，我们家用的确实是粗盐。”

“这个真不错……”白仁宗欣然点头道，“而且也不是很辣，椒盐的味道很重，特别香。拿来下酒简直是绝品。”

逐一点评下来，接下来就是正常的吃饭了。

白仁宗很喜欢这种可以肆无忌惮说真话的感觉：果然，探店就该这样嘛！

但是韩嘉怡和王蓓却一直在为他捏把汗，毕竟白仁宗看不到背后那个服务生的死亡凝视：中间批评夫妻肺片和蚝油生菜的时候，对方恨不得把板凳砸在白仁宗头上。

不过虽然是微辣，但这个辣度也不是白仁宗能够轻易承受的，中途不得不额外加了两瓶饮料，才勉强吃完了这顿饭。

“这顿吃了七百三十八。最后做个总结。”白仁宗用饮料敷了一会儿肿胀的嘴唇后回道，“水煮鱼很正宗，推荐系数四星；樟茶鸭是正宗的手工产品，推荐系数五星；蚝油生菜和夫妻肺片，不推荐；椒盐鱼皮，酥脆又不油腻，味道丰富，推荐系数五星。”