第99章 成都（1/2）

成都，简称“蓉”，又称“蓉城”“锦城”，四川省省会。地处中国西南地区，四川盆地西部，成都平原腹地。境内地势平坦，河网纵横，物产丰富。

成都是全国十大古都和首批国家历史文化名城，古蜀文明发祥地。蜀汉、前蜀、后蜀等政权先后在此建都。拥有都江堰、武侯祠、杜甫草堂等名胜古迹，是中国最佳的旅游城市。

四川是川菜发祥地，川菜菜式多样，口味鲜香浓郁并重，以麻辣着称。并以其独特的烹饪方法和浓郁的地方风味，是中国八大菜系之一。

联合国教科文组织授予成都为“世界美食之都”的称号，成都出产的“郫县豆瓣酱”被誉为川菜之魂，是川菜中必不可少的组成部分。

成都有很多着名小吃：双流老妈兔头、夫妻肺片、担担面、龙抄手、三大炮、赖汤圆、甜水面、军屯锅盔等等，都是老百姓非常喜爱的。

成都有名的代表菜有麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁、口水鸡、香水鱼、樟茶鸭、箭筒羊肉汤、冒菜等。

既然被称为“世界美食之都”，餐厅饭店必不可少，有名的饭店有皇城老妈、陈麻婆豆腐、川西坝子火锅、夫妻肺片店、小谭豆花、蜀九香火锅、成都吃客、海底捞、大蓉和等。

成都说大不大说小不小，生活节奏慢，人们的幸福指数很高。

由于生态环境好，有很多知名的旅游景点。九寨沟、黄龙、都江堰、乐山大佛、峨眉山、剑门关、蜀南竹海等。市内有宽窄巷子、锦里、太古里等。

老谭没有和徐总、胡静一起坐飞机去，相比较来说他喜欢坐火车。既然是出去散心，坐火车虽然慢，但能欣赏一路的大好风光。

他先走一天，坐了四十来个小时的火车，好好体验了一回车厢社会，等到成都的时候徐总和胡静早在宾馆了。

来到宾馆，东方美食的接待处摆在大厅，全国各地来考察的人在办手续。老谭在人群中看到两个熟悉的面孔，吴老师和张老师。仨人是老熟人，相互打过招呼。老谭和俩人了解一下这次考察的行程，知道在第三天有考察原材料市场的环节，很高兴，省的自己单独去了。

拿了卡牌和房间卡，跟俩人告辞，上楼进了房间。

房间里已经有一个人了，是省城川号子火锅店的厨师长。这次成都考察，省城有四家饭店十二人过来，除了关东人家和川号子外还有花园火锅和三民饭店。

川号子火锅店厨师长姓王，三十多岁，微胖，湖南人。见老谭进来热情的打招呼：“谭师傅吧，在飞机上听徐总说了，你坐火车来的，刚到？”

“嗯，刚到，你们早到了。”老谭微笑着问。

“比你早三个小时。他们出去溜达了，我没爱去，嫌乎累。”王厨说完笑了，由于胖，两个眼睛迷缝起来。

老谭把包放下，坐在藤椅上问：“和你们老板一起来的？”

“是，还有经理。”王厨回道。

“你家生意挺好，现在三家了吧？”

“嗯，三家，准备过年再开一家，老板现在选地方呢。这回来主要是考察一下火锅市场，顺便看看有什么好食材。”王厨说，脸上的表情很自豪，并且把过年再开一家店说的很重，有炫耀的意思。

老谭只是笑笑，说：“第三天下午咱们去考察原材料市场，五块石，那里货全。”

“谭师傅来过成都？”王厨不禁好奇的问。

“没有，看考察流程表了。”老谭回道。

“成都这地方好，旅游城市，这两天好好玩玩。”

“呵呵，好，好好玩玩，好好吃吃。”

胡静和徐总，以及其他三个店的老板经理在锦里逛了一下午。

锦里，成都民俗一条街。老街、宅邸、府第、民居、客栈、商铺、万年台坐落其中，青瓦错落有致，青石板路蜿蜒前行，让人恍若时空倒流。走在其中，川茶、川菜、川酒、川戏和蜀锦等古蜀文化如清风扑面而来。

老街全长三百五十米，采用清末民初的四川古镇建筑风格，游人在短短的三百五十米距离内，享尽原汁原味的四川滋味，叫人留恋忘返。

胡静挽着花园火锅的苏经理，一边走一边说：“这地方真好，好像到民国了。”

“嗯，锦里、宽窄巷子是来成都必到的地方，和杭州的西湖不一样，两个感觉。”苏经理说。

“苏姐，你去过西湖？”胡静问。

“去年去的，挺好。但我感觉还是咱们北陵好，肃静。”苏经理说完笑了。

苏经理在省城是和张丽一样的存在，都是比较有名的前台经理，在管理上有一套。当然，这指的是社会酒楼，和那些大型宾馆不能一起比较，环肥燕瘦，各有千秋。